腐乳烧肉

 

 

腐乳烧肉

 

材料：

腐乳、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、花椒、大料、小茴香、草果

 

 

 

 

 

 

做法：

1、五花肉切块

2、葱切段、蒜切大片、姜切片

3、锅内做水放入切好块的五花肉

4、腐乳捣碎

5、锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫，

6、捞出肉放在盘中控干待用

 

 

 

 

7、焖锅中放入少量的油

8、放入葱姜小红椒，煸炒出香味

9、倒入花椒、大料、小茴香、草果

10、出香味倒入焯好的肉

11、稍微煸炒一下

12、倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）

13、大火烧开后

14、盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）

 

 

 

 

 

15、45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了。

16、开锅收汁出盘即可。