腐乳烧肉做法 腐乳烧肉是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系,今天的这道腐乳烧肉属于家常做法,并不难,味道却是不错,图片看起来像是全肥肉,其实不肥哦,非常的下饭。 1、准备五花肉切块,锅中烧水,把五花肉放入锅中,加入适量的料酒焯水1分钟捞出冲洗干净。 2、准备葱、姜、蒜切好备用。 3、准备八角、香叶、花椒备用。 4、锅中烧油,把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、香叶放入锅中爆香。 5、把焯好水的五花肉放入锅中翻炒。 6、加入酱油、生抽、腐乳2块翻炒上色。 7、加水,水没过五花肉,大火炖煮1小时左右。 8、加入盐、鸡精、十三香翻炒收汁。 9、出锅摆盘,今天的这道腐乳烧肉真的是炖属个人做法了,好在味道相当的不错。肉要煮烂点哦,不然不好吃。 小贴示:最后收汁的时候再加入1块腐乳味道会更佳。 |
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