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什么叫蛋白质饥饿？
有些人总是吃不饱，尤其是小孩子、青年人、运动员，即便吃个大饱肚子，也好像还是没吃饱，但是再也吃不下了。这是为什么呢？1956年，英国医生指出这种现像叫作蛋白质饥饿；也就是说，这是因为人体大量摄入动物蛋白质所引起的。他们发现，为了增强运动员的体质，让运动员一日三餐吃面包、黄油、牛排、水果，并不能缓解运动员的经常饥饿；但是如果让运动员一日三餐只吃牛排和适量果蔬，那么他们就会感觉吃饱了。 其实，动物蛋白质也会供给热量，与粮食的淀粉一样，是每克4卡；不过比植物性蛋白昂贵。因为蛋白质有动物性蛋白质和植物性蛋白质，进一步说，我们依靠果蔬和粮食中的植物蛋白去生长、发育、工作就足够了，是获取一类的蛋白质行为；是对人体有益的蛋白质，人体易吸收；动物蛋白质是属于二类的蛋白质，尤其是动物性蛋白，如果我们摄入过多，对我们身体害处多。 一是过多的动物性蛋白质摄入，必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。 二是蛋白质过多本身也会产生有害影响。而专家指出正常情况下人体不储存蛋白质，所以过多的蛋白质必须脱氨分解，氮则由尿排出体外，这一过程需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能不全则危害更大。同样过多的动物蛋白摄入，也造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。因为蛋白质摄取过多可导致发生多种疾病，如致癌、肾病、肝病、脑损害、精神异常、骨质疏松、动脉硬化、心脏病等症。特别指出的是如果常年进食高蛋白质，肠道内有害物质堆积并被吸收，可能会未老先衰，缩短生命。所以为了健康专家建议摄入蛋白质要提倡一个原则，就是“够用而不可过多”。 植物性蛋白质不存在动物性蛋白质的这些种种弊端！ 遗憾的是，许多人不懂得这个道理；甚至提出让小孩子加餐，让小孩子在上午10点钟再吃一次饭，吃什么呢？依然是吃动物性蛋白居多的食物！而且吃完饭之后就上课，这就造成了小孩子的近视眼、注意力不集中、脑部缺氧、课堂睡觉的现像。 实际上，一日三餐补充足够的新鲜果蔬汁之后，我们不会感到经常饥饿。我从小就喝果蔬汁，而且不吃晚饭；但是不像其它同学那样饿了就没劲儿、嘴里总是不停地吃零食、吃饭的时候是狼吞虎咽。我儿子也是如此，他拒绝课间加餐；并没有感到体力不支。 也就是说，我们不要责怪小孩子、青年人、运动员贪吃，因为他们处于蛋白质饥饿的状态。当然如果一个人处于蛋白质饥饿的状态，那么不让他吃晚饭，他就会感到要饿晕了。为了大家的健康，请大家吃健康的有机蔬食。少吃肉食或不吃肉食（包括：蛋、牛奶等），还身体一个洁净如初、阴阳平衡的内环境，回归人之初的自然本位。关注健康、关爱生命。 |
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