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恢复活力的6种吃法

 北阴King 2010-04-19
生活在忙碌的都市里,我们的身体会突然在某个时候“短路”,对这种情况或许饮食调理会带来一些帮助。

短路状况1:
突然感到筋疲力尽

早晨刚上班就感觉全身乏力,这可不是好现象。不妨买些花生、杏仁、腰果、胡桃之类的干果,它们含有丰富的蛋白质维生素、维生素B、维生素E、钙和铁,以及植物性脂肪(不含胆固醇)。在工作开始时嚼一嚼,能让你更好地应付接下来的工作。
此外,蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量,有利于让身体活力十足,不妨多吃一些。
推荐菜式:凉拌芦笋
原料:芦笋
辅料:虾子、盐、味精、葱、生姜、料酒和酱油适量
先把芦笋切好,放到水里焯一下,水里放少量的油和盐,2分钟后捞出芦笋,沥干备用。把葱姜作料放入锅里翻炒,香味出来后放入虾子,最后放芦笋,炒匀即可。
现代药理研究证实,芦笋有调节免疫功能及抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

短路状况2:
用眼时间过长感觉视物模糊

电脑一族,都会有这样的体会,经常会有一瞬间的视物模糊。
不妨点一份鳗鱼来改善这种状况,因为鳗鱼含有丰富的维生素A。另外,吃些韭菜炒猪肝也会对眼睛疲劳有所改善。
推荐菜式:豉汁蒸鳗鱼
原料:鳗鱼750克、豆豉适量
辅料:姜、蒜、陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精、葱花
1.将鳗鱼宰杀后用水冲去血污,切成2~4厘米见方的小块。
2.豆豉切碎。锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味即成。
3.将炒好的豆豉香油与鳗鱼拌匀后上屉蒸15分钟,出锅时撒上葱花即成。

短路状况3:
大脑“罢工”丢三落四不记事

3秒钟前想起的话,刚一张嘴就忘了,令人烦闷不已。
如果你经常遇到这种状况,那就要多吃点坚果了,平时准备一些花生、瓜子、核桃、松子或榛子等,这些“健脑食品”或许能帮助你增强记忆力。
坚果内富含人体必需的脂肪酸亚油酸,且无胆固醇;还含有特殊的健脑物质———卵磷脂、胆碱,对脑力劳动者来说,它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。
此外,要少吃肉,多吃富含维生素C和维生素A的果蔬,比如:辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
推荐菜式:虎皮核桃仁
原料:核桃仁500克、白糖125克、香油500克、盐3克
1.将核桃仁放在盘内,倒进开水烫一下,用竹签挑去内衣皮,再用清水冲洗干净。
2.锅置火上,加入清水,放入白糖烧化,再放入桃仁用小火煨,至糖汁稠浓并包在核桃仁上,离火。
3.锅置火上,放入香油,用旺火烧至四成熟时,将核桃仁倒入,改用小火炸至金黄色时捞出,冷却后即成。
炸核桃仁时千万不能炸焦,否则一是颜色不好看,二是吃时有苦味。

短路状况4:
心理压力过大

白领一族最大的敌人莫过于压力了。当承受强大心理压力时,身体会消耗掉比平时多8倍的维生素C,所以遇到压力过大的情况,要尽可能多地摄取富含维生素C的食物,如:菜花、甘蓝、菠菜、芝麻、水果等,还可以适量服用维生素C片剂,帮助你更好地抵御压力。
推荐菜式:腊肉炒菜花
原料:菜花、腊肉、干辣椒,盐、味精适量
1.菜花,掰小块;腊肉2两,切片;干辣椒3个,切段。
2.锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片,炒约一分钟。
3.将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
4.放味精,炒匀后起锅即成。

短路状况5:
夜难眠更烦躁

躺在床上就是睡不着,感觉脑袋里乱糟糟的。于是失眠引起系列后果,健忘、心烦气躁、焦虑不安一起来。
如果你遇到这种状况,不妨多吃富含钙、磷的食物,或许能帮助你更快入睡。含钙多的食物有大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的食物有菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
推荐菜式:牡蛎蒸米饭
原料:酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量
1.牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水分。
2.把饭蒸得不软不硬,并在焖的时候放入牡蛎蒸熟。
3.把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。
“牡蛎肉治夜不眠,治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

短路状况6:
把自己搞得紧张兮兮

有时候,我们可能会变得神经敏感,总是把自己搞得紧张兮兮,对什么事都不放心,或是疑虑重重。
如何甩开这种紧张情绪?改变一下日常餐单吧,多吃一些蒸鱼,并且加点绿叶蔬菜,也可以喝少许的葡萄酒,或许对改善这一状况有所帮助。
推荐菜式:剁椒蒸鱼头
原料:胖头鱼鱼头1个,湖南剁椒1瓶,姜3片,葱花1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),红油2茶匙(10毫升),油适量
1.把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上上搁切好的适量姜丝。
2.上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇上红油,然后再放锅里蒸2~3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

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