培根炒青椒
材料:培根、青椒 做法: 1、青椒洗净去籽,切适当大小备用;培根切适当大小备用。
2、将切好的培根片放入无油的锅中。煎至表面略焦黄盛出备用。 3、锅中放入适量油加热,放入青椒略微翻炒出香味,再放入煎好的培根翻炒均匀,最后调入豉油鸡汁、蚝油翻炒均匀即可。 青椒炒鸡块
主料:鸡肉 配料:青椒 干红辣椒 葱 蒜 佐料:植物油 辣酱 盐 十三香 酱油 味精 做法:
(1)鸡肉洗净切块,青椒洗净切片,备用。 (2)在将清水烧开把鸡块放入开水过一下,捞出。 (3)植物油倒入锅中烧至七分热,放入干红辣椒 葱,蒜,辣酱,翻炒。再放入鸡块爆炒。 (4)待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐,炒匀即可出锅。 青椒塞肉
主料: 青椒200克,猪肉糜150克。 辅料: 制法: 2、将青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内。 3、将装好肉馅的青椒置于盘中排好,罩上保鲜膜(留疏气孔),高火烹调5分钟即可。 特点:
色泽鲜艳,香味浓郁。 豆豉青椒
材料: 1.青椒切段、五花肉切丁
2.炒锅烧热,倒入五花肉,“使劲”熬出油 3.倒入青椒,翻炒 4.倒入豆豉,继续翻炒 5.起锅前加入鸡精 土豆青椒盒
材料: 做法: 本菜特点:原汁原味,绿椒清脆可口+土豆泥。
牛筋炒青椒
原料:牛筋,青椒一点。 做法
1:放油油热放姜片,葱段,2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋。 2:加盐,煸个2分钟就行了,时间不要太长,因为牛筋本来就煮好了。 3:倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以出锅了。 4:爽爽滑滑,咬起来还很有嚼劲的一道菜。 青椒肉皮
用料: 猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许
做法: 1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。 2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。 3、肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。 4、油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青辣、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。 青椒皮蛋
[原料/调料] 皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。
①将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。 |
|