煲粥

玉米山药粥
    材料：玉米粉100克，山药50克，冰糖10克，开水、冷水适量。
    做法：
    1.山药洗净，上笼蒸熟后剥去外皮，切成小丁。
    2.玉米粉用开水调成厚糊。
    3.锅内加入约1000毫升冷水，以旺火烧沸，用筷子缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟。
    4.山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。
    功效：开胃宽肠，降低血脂，防止冠心病。

    核桃木耳粥
    材料：核桃仁20克，黑木耳（或银耳）5克，大枣5枚，粳米100克，冰糖20克。
    做法：
    1.将黑木耳（或银耳）放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣、核桃仁洗净。
    2.将黑木耳、粳米、大枣、核桃仁同放锅内，加水适量，置大火上烧开，用小火炖，待黑木耳（或银耳）熟烂、粳米成粥后，加入冰糖搅匀即成。
    功效：滋阴润肺，补脑益智。适用于肺阴虚劳、咳嗽、咯血、气喘、脑力衰退等症。

    清火粥
    材料：龙胆草3克，泽泻5克，柴胡5克，黄芩3克，栀子3克，木通10克，车前子15克，当归尾10克，生地黄20克，甘草6克，大米150克，白糖30克。
    做法：
    1.将以上药物泡制后，洗净，放入瓦锅内，加水500亳升，煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，留汁液。
    2.将大米淘洗干净，放入锅内，加入药汁液，另加清水500毫升，置大火上烧沸，再用小火熬煮35分钟，加入白糖即成。
    功效：泻火。