椒炝肥牛

椒炝肥牛

 

 

 

小贴士：

 

1) 我喜欢备一些涮火锅用的肥牛在冰箱里，时不时用来凑合一道快手荤菜，很方便．

 

2) 肥牛很容易熟，也很容易老，无论过油还是焯水都要快进快出．

 

 

3) 红椒最好选用辣味的，增加口感并去腥，喜辣的还可以加些红干椒爆锅．