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艾蒿，在植物学中，它是菊科艾属，别名香艾、家艾、灸草、医草等，多年生草本植物，因其气味可驱蚊虫，故古有艾蒿避邪之说，也因此作为端午节三大特色物资（粽子、盐蛋）之一。
避邪一说，源于民间，而中医学中，素有“七年之疾、求三年之艾”的说法。据现代药学家研究分析：艾蒿的叶片中含有水芹烯、毕澄茄烯、侧柏醇等挥发油。有抗菌消炎、理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。用艾蒿鲜叶水煎内服，对治疗功能性子宫出血、痛经等妇科疾病很有效；用干艾叶捣烂所获艾蒿绒制成的艾卷艾柱，是灸疗中最佳药用燃料；用艾蒿制成的片剂和注射液，对胃癌、淋巴肉瘤、肝炎等有一定疗效；用干艾蒿叶经汽蒸获得的艾叶油，能治慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘，具有平喘、镇咳、祛痰、消炎的作用；用艾蒿鲜叶揉碎挤的汁，可治湿疹和皮肤瘙痒；由于蚊叮虫咬或肌肉注射后引起的肿块，用艾蒿鲜叶揉碎外敷可以很快得到消除，等等。艾蒿的果实也是一味良药。有“主明目”，内服“治一切冷气”的作用。难怪艾蒿避邪的呢！
每逢端午节，我国民间常以艾蒿和菖蒲整株插于门旁或以艾蒿加以冰片、高良姜等研粉制成香袋挂于小孩胸前，为孩童避邪所用。 按照传统端午节的做法，孩童的胸前可热闹了：盐蛋被置于一小网袋中，粽子被悬挂于一细绳下，艾蒿香袋也被安排在胸前……
今天，你买艾蒿了吗？ ：）
抑制过敏、止痒的食品“艾蒿、萝卜饭”
艾蒿具有抑制过敏、止痒的作用 艾蒿具有抑制过敏、止痒的作用 艾蒿可以做七草粥的原料；为节日的糯米饼着色；干艾用于灸治、消毒；端午节时加入浸有菖蒲的洗澡水中祈求无病无灾等，这是人们很早以前便十分了解的艾蒿的药效。最近，有关艾蒿化妆品能阻止皮肤瘙痒的作用，在为特应性皮炎所困扰的成人与儿童中引起了极大反响。
艾蒿中含有微量元素、叶绿素以及为精油成分的茵陈二决等，能够抑制过敏，阻止瘙痒。 由于食品添加物的使用以及环境污染的影响，特应性皮炎体质的人数不断增加，因此有必要对艾蒿进行重新认识。 艾蒿的健康疗法有：①饮食疗法；②汤药疗法；③温灸疗法；④身心疗法。关于①的饮食疗法，我推荐“艾蒿萝卜饭”。 使用调味汤、调味料将艾蒿特有的香味覆盖，这种方法，能使儿童很容易接受。艾蒿可在家庭菜园、种植园中栽培。若在山野中采摘，可选择开春时的嫩芽，不带特别的香味，适合食用。夏季、秋季的艾蒿带有一些苦味，但是药效较强。如果采摘不到新鲜的艾蒿时，可使用冷冻的艾蒿、商店里出售的艾蒿粉以及含有艾蒿成分的颗粒状艾蒿米。
“艾高萝卜饭”的制作方法
原料：大米3杯，冷冻的艾蒿50克（或艾篱大米大勺3勺），萝卜6厘米，小白鱼干大勺多1勺，酱油小勺1勺，海带10厘米左右。 制作方法：①将冷冻的艾蒿放入搅拌器内，并加入适量水，搅碎。②向大米中加入①、切成丝的萝卜、小白鱼干、海带、酱油，按常规方法煮饭。
根治慢性皮肤病——制作简单、美味可口的“艾蒿烧饼”
艾蒿既有消炎作用，又能提高肝脏的机能
艾蒿深受日本人喜爱，很久以前，便作为药材在民间广泛使用。由于其消炎作用强，常被用于外敷。从刀伤、擦伤到皮肤炎症、化脓肿块、跌打损伤、虫咬等，只需将新鲜的叶子揉捏后，敷于患处，或用榨出的汁液，涂于患处，便能迅速止血，并使伤口完整地愈合。
另外，将干叶10～15克，煎熬后饮用，或饮用约1小酒杯左右的新鲜汁液，也会达到疗效。它的功效是除了健胃、利尿之外，还可用于改善高血压、腹泻、食物中毒、哮喘、神经痛、动脉硬化、痔疮、惧冷症等。实际上还有其它多种用途，其中效果最佳的是提高肝脏的机能，而肝脏机能提高，有利于身体的健康与强壮。
改善体质，根治慢性皮肤病
如上所述，长期服用能提高肝脏机能、强壮体质的艾蒿，对改善、调整体质很有好处。因此，很久以前，它便被用于治疗慢性皮肤病。由于肝脏机能的提高，体质的改善，慢性皮肤病便能从根本上得到医治。在服用汤药、新鲜汁液的同时，将它敷于患处，效果会更好。 特应性皮炎发病的原因是多种多样的，但无论是为了改善体质，还是治疗炎症，食用艾蒿总是有益处的。新鲜的艾蒿叶与小麦粉和匀，然后烧烤而成的“艾蒿烧饼”，对体力的恢复很有好处，长久以来一直为人们所食用。 另外，紫苏也被认为可以改善特应性皮炎，但两者之中，艾蒿的疗效较好。紫苏在汉方中药中被认为是“顺气生药”，对体内的气顺有益。若与能提高肝脏机能的艾蒿一起食用，疗效更佳。虽然紫苏的疗效不如艾蒿，但具有同样的治疗作用，因此，可以用紫苏替代艾蒿食用。 艾蒿提取物杀死癌细胞
科学家们正在测试一个用于乳腺癌细胞的艾蒿和铁的配方，而且看起来效果还不错。在一项新的研究中，研究人员们报告说，艾蒿植物的一种衍生物--青蒿素(artemesinin)能杀死富含铁的乳腺癌细胞，但不伤害许多健康的细胞。青蒿素的破坏性是由癌细胞中高于正常的铁含量所引发的。 许多实验已经发现在有铁出现的情况下，青蒿素变得具有很大的杀伤力。在亚洲和非洲，青蒿素药片被广泛地用于治疗疟疾，并且有许多成功的例子，因为寄生虫有高的铁含量。癌细胞也有高的铁含量，因为它们通常需要大量的铁来辅助细胞分裂。细胞在运铁蛋白(transferrin)受体的帮助下汲取超量的铁。虽然正常细胞也有运铁蛋白受体，但是癌细胞有更多的受体。
为了测试青蒿素对乳腺癌细胞的作用，位于西雅图的华盛顿大学的生物工程师Henry Lai和Narendra Singh分别给正常乳腺细胞和抗辐射的乳腺癌细胞添加了全运铁蛋白(holotransferrin)，这是一种通常存在于体内的将铁运送到细胞里的化合物。然后他们把大量的青蒿素加给这些细胞。这两位研究人员在11月16日的《生命科学》(Life Sciences)杂志上报告说，几乎所有暴露在全运铁蛋白和青蒿素下的癌细胞在16小时内死亡。这些化合物只杀死了小部分的正常细胞。Lai认为因为乳腺癌细胞比正常细胞多5到15个受体，所以它更快地吸收铁，从而更易受青蒿素的攻击。
马里兰州巴尔地摩市的约翰-霍普金森大学的有机化学家Gary Poser说，“这看起来很有希望。”但是他补充说，“其他的研究人员需要能够重复这些结果。”Poser说，下一步是来处置正常细胞和癌细胞的混合物，而不是将两者分开处置。Lai和其他人对青蒿素对别的癌细胞的作用也很感兴趣。
端午，还有艾蒿可采吗?
端午采艾蒿，是延续了几千年的民间习俗。然而，在这个“回归自然”的传统节日———“端午节”即将到来之际，我市植物专家却作出这样的调查结论———10年间，我市城郊不同地段的野生艾蒿减少60%至80%左右。满怀期待、崇尚自然的人们不禁要问：今年端午踏青，还有艾蒿可采吗？ “我是在艾蒿独有的清香环绕下长大的。”在太阳岛居住了40多年的于湘潭对记者说，太阳岛周边湿地、公路大桥附近甚至自家的前后院里，都曾生长着大面积郁郁葱葱的艾蒿。每年春天端午前后，正是艾蒿生长最旺盛的时候。大批大批的人成群结队来踏青，领略大自然的美景。然而近几年，艾蒿已很难找到，这种清香也很难闻到了。 据东北林业大学专家聂绍荃讲，野生艾蒿多生长在野地、林地及湿地等原生植被较好的环境里，它与其他蒿子的最大区别是“叶柄基部有假托叶”，是一种对空气净化、生态平衡、医药研究均有裨益的植物。前不久，学校开展“艾蒿杀灭一种特殊病毒”的课题研究，曾委托太阳岛上居住的老乡帮忙采集植物样品，结果没有采到。因为药店卖的干艾蒿无法提取有效成分，此项实验只能暂时搁浅。
导致这种与人类生活息息相关的植物的罕见的原因，聂老归纳有三：大肆开荒、割草、践踏等人为叠加破坏，气候变暖异常干旱，人们“只采不管”的淡薄意识。老教授不无遗憾地说，照此下去，二十几年后艾蒿将在我市绝迹。
“回归自然的前提，是要尊重自然”，聂教授说，艾蒿的衰灭使端午这个传统节日失去原本内涵。他说，目前端午节出售的人工栽植艾蒿商业味儿很浓，却不具备原有物种的特性和价值。更可怕的是，植物界有个奇怪的互感作用，一个物种的灭绝将引起30多个相关物种的衰退或灭亡，给人类赖以生存的生态环境造成不可弥补的缺憾。 【菜名】土豆艾蒿饼
【原料】
土豆（300克）、嫩艾蒿（50克）、精盐（3克）、豆油（15克）
【制作过程】
1、将土豆剥皮后用水泡出再用擦菜板擦菜，然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后，沉淀淀粉，将渣滓的水挤干。
2、将土豆淀粉、渣滓、嫩茼蒿、精盐拌匀做成煎料。
3、在放入油的煎锅中倒入准备好的煎料，将其两面煎成黄色后放入盘中
端午节话艾蒲
将生姜切成薄片，上锅蒸热，蒸软后待用。夏季用6-8根青艾条，到文具商店买一个大夹子，夹住艾条，或用胶带将艾条捆成一排，点燃。将蒸好的姜片贴在背上，点燃成排艾条，保持离姜片半寸到一寸的距离，上下慢慢移动 通常熏30-40分钟 ，当感到疼痛时可试着离远一些。 在初熏时，有的人会感到很明显的烫，痛，那是因为经络不通，大量的热不能很快散掉，如果背后的经络是畅通的，即便整排艾条离后背很近也很少感到痛，只会有温暖舒适的感觉 熏完后拿掉姜片，如果是姜片下的皮肤上是湿的，而且生姜片也是湿的，就说明身体内的寒湿很重。 而身体内寒湿少的人，在用大量的表艾条熏几十分钟后，生姜片应该是干脆的，皮肤上也是干爽的 然后依次可以熏肚子，腿，手臂 拼音：ài cǎo
【物种名称】 艾草 【别 名】 冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶、青 【拉丁学名】 Artemisia princeps 【英文名称】 Asiatic wormwood 【科属分类】 菊科, 艾属 【形态特征】 多年生草本，地下根茎分枝多。株高45～120厘米，茎直立，圆形有棱，外被灰白色软毛，茎从中部以上有分枝，茎下部叶在开花时枯萎；中部叶不规则的互生，具短柄；叶片卵状椭圆形，羽状深裂，基部裂片常成假托叶，裂片椭圆形至披针形，边缘具粗锯齿，正面深绿色，稀疏白色软毛，背面灰绿色，有灰色绒毛；上部叶无柄，顶端叶全缘，披针形或条状披针花，头状花序，无梗，多数密集成总状，总苞密被白色绵毛；边花为雌花，7～12朵，常不发育，花冠细弱；中央为两性花，10～12朵。花色因品种不同，有红色、淡黄色或淡裼色。瘦果长圆形，有毛或无毛。 【药用特性】 艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。 全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血, 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。 长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。 其他使用方法 在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为"灸"使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。江浙一带还将艾草制作成青团子，一般在清明节食用，可祭祖（制作方式为：将嫩艾草放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，团子内还可加芝麻等辅料）。
/ 艾草叶味苦、辛，性温。归肝、脾、肾经。 艾草的功效：
本品芳香、苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。具体的操作方法是：用半斤成熟的艾草（没有成熟的艾草不能使用，因为它的药力不够）放置在盆子里，在房子里点燃，把窗户关起来，这样才能起到熏的作用。在熏的时候，一定要烟熏，不能是明火，因为实验证明，烟熏杀菌的效果比明火要好得多。烟熏的时候人要离开房子，因为艾草有大量的挥发油，挥发油是艾草杀菌的重要成分，但它有毒性，容易引起皮肤粘膜潮红，使人的中枢神经兴奋，严重的会导致抽搐，一般应该离开房子半个小时就不会中毒。艾叶浴艾叶有理气血,逐寒湿,止血,安眠,温经的功效.取新鲜艾叶30~50g,在澡盆中用沸水冲泡5~10分钟,取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴.艾叶对毛囊炎,湿疹有一定的疗效.。
艾草的使用方法：
内服3－10g。
可内服，可烟熏，可外洗。 止血宜炒炭用；理气血宜生用。 孟子曰：＂七年之病 求三年之艾＂可见艾草的药用价值．民间曾留传＂家有三年艾 郎中不用来＂的颜语。
艾草的作用 艾叶的药用价值
艾叶为菊科植物艾的干燥叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产。原植物生于荒地林缘。喜温暖湿润气候，耐旱、耐荫，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。
●艾叶的“本草”记载
《名医别录》：味苦，微温，无毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。又，艾，生寒熟热。主下血，衄血、脓血痢，水煮及丸散任用。
《药性论》：使。能止崩血，安胎，止腹痛，醋煎作煎，治癣，止赤白痢，及五藏痔泻血。煎叶，主吐血。炒艾作馄饨，吞三、五枚。以饭压之良。长服止冷痢，又心腹恶气。取叶捣汁饮，又捣末和干姜末为丸，一服三十丸，饭压，日再服，治一切冷气，鬼邪毒气，最去恶气。
《本草纲目》：艾叶生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。
●艾叶的现代药理研究
1、艾叶能抑制松弛的豚鼠平滑肌。经对艾叶油平喘有效成分系统药理学研究表明，单萜类、倍半萜类的化学结构均与其平喘作用有关。
２、艾叶油0.25~0.5mg／kg灌胃或腹腔注射，均有明显镇咳作用。
3、艾叶油具有祛痰作用。
4、艾叶油具有利胆作用。2％吐温将艾叶油制成混悬液（每毫升含艾叶油25微升），可使大鼠胆汁流量增加（剂量0.8ml／100g和0.3ml／100g）。
5、艾叶油对离体蟾蜍心和兔心均有抑制作用，并能对抗异丙肾上腺素的强心作用。
6、艾叶油腹腔注射，对兔有镇静作用。艾叶油无镇痛作用，对正常体温亦无影响。
7、艾叶具有止血作用，不同炮制品的凝血时间不同。
8、艾叶油具有抗过敏作用。
9、体外实验证明，艾叶油对球菌和大多数革兰氏阴性杆菌均有抑制作用。艾叶熏烟对细菌和真菌亦有明显抗菌作用，用于空气消毒，可使菌落减少95％~99.8％。
10、艾叶油灌胃，能增加小鼠炎症渗出细胞的吞噬能力。
艾草的作用 艾草的功效 艾草的药用价值
别名：艾草、艾叶、艾蒿、家艾。为菊科艾属，学名为Aremisia argyi。 艾草，自古在民间即有食用、祛风邪等用途，端午节有些岭南人士，除了会以糯米掺艾草制成"艾粄"等应节食品之外，还有人将艾草、茅草、抹草、柳枝、桃枝等药草悬挂门口，当作避邪之物。
艾，又称香艾、苦艾，味苦辛，性温，入肝、脾、肾经，最大功效为祛湿散寒、止血止痛，另外还有温血活血、健胃强壮等功效。 艾草主治吐血，对于直肠出血、子宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病极佳，为妇科良药。 因具有祛寒湿功能，可治关节痛、神经痛、头风头痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症，还可治下痢、胃溃疡、盲肠炎、除腹水、止冷痢吐泻，亦可配合其它治癌药草，治疗甲状腺癌和鼻咽癌等。 治妇女产后血崩，以海金沙、凤尾草、茅根、球蕨、侧柏等煎汤后，将药汤加入艾心叶、益母草、竹叶菜、丝瓜、水芹菜、和藕粉一同绞汁，具特效。 治胃溃疡，以艾心叶、紫茉莉、木瓜等作精力汤，数日内见奇效。 艾叶平时可用来煎蛋或煮蛋吃，对于久年头痛、神经痛、腰酸背痛、崩漏下血诸症，具有极佳食疗效果，且同时为温补药膳食品，可醒胃，为虚冷者的长效性"威而刚"。 艾草更是自古以来艾灸祛风行血的唯一良药，不过治疗癌症时，必须与半枝莲、蒲公英等治癌圣药合用，才有实效。 |
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