紫茶巾 原料:紫薯、白砂糖。 做法: 紫薯蒸熟去皮,或去皮蒸熟,用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。然后舀适量放在保鲜膜上,扭紧出纹路。放在碟子上即可。 紫薯奶昔 原料:紫薯、酸奶。 做法: 紫薯蒸熟去皮,或去皮蒸熟。切成小四方丁,放入容器,倒入酸奶即可。也可入搅拌机绞碎制成奶昔。 紫薯饼 原料:紫薯、糯米粉、牛奶、白砂糖。 做法: 紫薯蒸熟去皮,或去皮蒸熟。用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。加少许糯米粉与牛奶拌匀。制成小饼。入油锅煎至两面发黄。糯米粉与牛奶不需多,以能成团为宜。多加虽好操作成型,但影响口感。 |
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