小窝头怎么做才好吃?其实小窝头的做法非常简单,并不一定要看小窝头做法的视频菜才能学会,跟着小窝头的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 小窝头的做法
小糖窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)650克 辅料:黄豆粉150克 调料:白砂糖400克,碱8克 小糖窝头的做法: 1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱(8克用20克水化开)全部放在盆内混在一起。再逐次加温(水250克),慢慢揉和,即边加温水边揉和,揉和均匀后,搓成直径约五、六分的长条,再分成八十个小剂(即小块)。 2.在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水,擦在左手心,以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下,把风干的硬皮,揉软过来,用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水,在圆形中间钻一小洞,边钻边用手指转动窝头,左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样,洞口吊小渐大,由浅到深,并把窝头上捏成一个尖,直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑,倒如宝塔形时为止。 3.将窝头上笼,用旺火蒸熟即可。 食物相克 |
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