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主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲； 2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手； 4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里； 5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
食用指南
1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;
2、和面时宜用热水,最好不要用冷水;
编辑本段主要功效 窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。
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