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点击蓝字关注这个神奇的公众号～   上周教了大家早餐鸡蛋的花式吃法，有人来留言说：“咱北方人就是喜欢馒头、窝头当早餐，能不能接点地气？” 小编一看这可不服气了，要论做窝窝头，我说第二可没人敢称第一呢！今天就给大家露一手！  窝窝头一般是用玉米面做的，常见为黄色圆锥形，锥底部有一个向里凹进去的口，故得名窝窝头。根据可考证的史料记载，明朝就已经有这个名称存在，距今至少有300多年历史了。 李光庭著《乡言解颐》中就提到，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝”。  除了传统的玉米窝窝头，现在还流行黑米、高粱、红薯、绿豆窝窝头等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。   窝窝头中的纤维素含量很高，能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。  窝窝头好处多多，今天小编就教大家一个升级版。玉米面巧配黑芝麻，来个适合冬天的懒人吃法~ 我们都知道冬天需要补肾，黑芝麻不仅能滋养肝肾，对因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、便秘也有很好的治疗作用，并且冬天气候干燥，黑芝麻还能起到防燥润肤的作用。  做出好吃窝窝头的关键 1、黑芝麻提前碾碎，颗粒越细越好，加入玉米面中，或者直接用黑芝麻酱代替黑芝麻，酱中又有油性，香味足、口感也好，不用澥开直接加入即可；  2、制作黑芝麻窝头原料的配比为：1斤玉米渣+1斤细玉米面+2两糖+10克泡打粉+半斤黑芝麻酱； 3、要放入1斤豆腐，捏碎豆腐一起抓揉均匀，这样蒸出锅后会特别暄软，并且豆腐蛋白质丰富，还能起到补钙的效果，适合小孩老人多吃； 4、和面时宜用热水，最好不要用冷水。  今日视频 黑芝麻窝窝头 - 食材 - 玉米面、玉米渣、黑芝麻、豆腐、蜜豆 小苏打、泡打粉、糖  - 具体步骤 - 1、碗中放入1斤细玉米面、2两白糖、10克泡打粉、1斤粗玉米渣、半斤黑芝麻酱、1斤豆腐，少许水，搅拌均匀。 2、碗中加入3克小苏打、适量蜜豆、少许水，搅拌均匀，捏成窝头形状。 3、将窝头上锅蒸10分钟装盘即可。 【今日互动】 大家对窝窝头有什么特殊记忆吗？ 欢迎留言区分享你们的故事哦
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