40岁左右的男人正处在人生事业的颠峰。这个阶段由于生理机能开始下滑，部分器官开始衰退许多疾病都在这时爆发或显现，是疾病的形成期。40岁男人健康的最大敌人是慢性疲劳综合症，症状表现为腰酸背痛，昏昏欲睡，记忆力减退，夜尿增多，食欲不加性欲不振等诸多症状的连锁反应造成心理焦虑不安。慢性疲劳综合症的危害：引发胃病、冠心病、糖尿病、高血压、前列腺肥大等多种疾病。
40岁的男人饮食保养注意什么呢？防治各种慢性疾病成为这个阶段营养进补的关键。膳食多样化，以谷类为主；多吃蔬菜，水果和薯类：常吃奶类，豆类及乳制品，常吃适量的鱼、禽蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；要清淡少盐；同时饮酒限量。主要补充 纤维素和镁。
纤维素作用：纤维素能够加速肠道毒素和致癌物质的清除，减少结肠癌的发病率；膳食纤维能够控制糖尿病人的血糖指数降脂降压，能够增加肠蠕动，刺激有益菌生长，治疗便秘利于改善胃肠功能，还能够疏通胆汁排泄，稳定胆汁成分比例。膳食纤维分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两类。不溶性膳食纤维主要存在于蔬菜中，主要功能是让人有饱腹感廷缓胃排空时间，可溶性膳食纤维王要存在于燕麦魔芋，荞麦，水果等食物中，它吸水水性强，可延缓和减少糖脂肪吸收速度及吸收量，还可降低餐后血糖。
如何补充纤维素：每日理想的摄入量是18克～35克，折合蔬菜约500克。含纤维素较多的食物有全麦面包，黑米草莓，梨以及各种茎部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡萝卜。
镁的作用：摄入量正常可以减少心脏病的发生率降低血压。镁还可以因其能够提高精液中精子的活力，增强生殖能力。
如何补充镁：一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和1根香蕉的早餐中可以获得每日甚一日镁需要量的2/3。烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、绿叶蔬菜和海产品中都含有丰富的镁。西式黑椒牛枊：牛柳可提供大量热能，有丰富蛋白质，必需氨基酸，肽粪。其性温，味甘，具有健脾胃益气血，强筋骨的功效，适合冠心病人食用。
