“医食同源”的说法来自于我国古代，当时人们就认识到许多食物可以药用，而许多药物又可以食用，食疗这门学问的理
论基础就源于此。阴阳五行、藏象学说、整体观念、辨证施治、药物的四气五味、升降浮沉都是中医的基础理论，同样对食疗有着重要的指导意义。
中医认为，饮食调理得当，不仅能滋补身体，强壮体质，而且还能治疗某些疾病，应用具有药理作用的食物来预防疾病，这一方法称为“食物疗法”，简称“食疗”。
作为春节特别策划，我们一一拜访了六位沪上中医名家，与名中医交谈，我们仿佛徜徉在中医的海洋。早就知晓中医博大精深，但中医名家的人格魅力和敬业精神还是深深触动了我们。妇科名医、朱氏妇科传人朱南孙教授已到耄耋之年，今年老人已从医整60载；严世芸教授领衔的中西医结合心血管学科入选上海市医学重点学科；肿瘤专家凌昌全教授是最年轻的上海市名中医……上海中医界老、中、青三代名医荟萃。
本刊今天给您提供一次近距离“接触”名中医的机会，每一道食疗养生方都凝聚着中医名家的心血和经验，这也是晨报健康周刊送给您的一份新年健康厚礼！
春节特别策划
妇科专家朱南孙：
妇女有经、孕、产、乳的生理特点，易耗气伤血，使机体常处于不足的状态，或气血失调，或脏腑功能失调，因此营养摄生，预防疾病应尤为重视。
呼吸专家邵长荣：
食疗能治病，或配合药效可提高疗效。但如何合理使用食疗以收到理想效果，根据全身情况和肺部疾病的临床表现辨证论治选用食物是关键的一个方面。
心血管专家严世芸：
冠心病属中医学'胸痹'、'心痛'等范畴，本病往往虚实夹杂，虚是脏腑虚损，功能失调。实者是瘀血、痰浊阻滞心脉，引起心脉不通，食疗宜通补兼施。
老年病学专家林水淼：
所谓'年四十，阴气自半也'，不良生活方式将不同程度地加快衰老的速度。要想拥有健康，获得长寿，关键是养成一个科学健康的生活方式。
脾胃专家蔡淦：
脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓'辨证施食'。
肿瘤专家凌昌全：
肿瘤生长时，会同机体争夺营养，引起营养不良，治疗同时也常常加重营养不良，引起机体免疫功能下降等。因此，合理保健食疗对于肿瘤患者的康复和延长生命有着不可低估的意义。
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