东坡肉管你爱不爱吃肉,面对无可替代、香醇美味,滑糯酥烂的东坡肉,只保你一定爱上那微微颤抖,入口即化的垂涎美味 1
五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。然后取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。 2
取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。 3
再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽,最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可 4
旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,取出肉,将肉皮面朝上装入瓷盆中。 5
加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了 |
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