滋阴补肾汤的做法_怎么做滋阴补肾汤_如何做滋阴补肾汤_餐饮菜谱

用料 主料：水发牛鞭750克、水发鹿鞭500克、鸡肾250克 配料：虫草24根、天麻30克、枸杞l5克、菜胆250克 调料：盐10克、味精5克、糖10克、鸡油20克、浓鸡汤1500克、葱50克、姜50克、料酒50克 制作步骤 1、将牛鞭、鹿鞭过水洗净后，改切成双层花刀，鸡肾过水洗净，然后用葱、姜、料酒焯水。放入盅内，加入鸡汤调味，上笼蒸至八成烂。 2、盅内放入虫草、天麻，再加入鸡汤，调好味，上笼蒸60分钟，加入枸杞、鸡油和入好味的菜胆即成。 制作关键 注意原料加工时要除去异味。 汤味要醇厚。