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这次又是一道三高自杀式菜式，现在才了解嘴馋真是个很严重的缺点。 这到百页结红烧肉是因为在一家台湾菜馆吃上瘾的，因为感觉挺容易做所以决定在家试一下，(*^__^*) 嘻嘻~这次还挺成功的。希望大家喜欢 材料：一包百页皮，五花肉一斤 煮法：先把五花肉切成小块，之后烧热油锅倒进五花肉炒到外表变熟，之后在加老抽，生抽，料酒，小许盐，较多的砂糖，一大碗水至淹没猪肉。大火把水煮沸之后就可用小火慢慢煮到收汤为止。 在慢煮五花肉的过程中就可以开始打百页结，先把百页皮切成长方形（大小由自己喜爱决定），之后把切好的皮折叠成长条，然后就像扭麻花一样把百页条扭紧，再打个接就完成了。 等煮五花肉的汁变得粘稠，就可倒进百页结翻炒几下让其颜色均匀后，就上碟再蒸10分钟左右，这是为了让百页结完全变熟，而且蒸过后味道不会太重。  |
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