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我喜欢这个季节 除了窗外漂浮的雪 还能体会到美食带给我们真实的温暖 从小我就爱吃红烧肉，那入口即化的肥肉，爽口又有嚼劲儿的瘦肉，想想都流口水，不过今天小编给大家介绍一个比红烧肉还要好吃的菜哦，绝对不容错过~  四川一绝 蒜泥白肉  带皮五花肉 1斤 \ 蒜泥 50克 \ 姜 1撮 料酒 2勺 \ 醋 3勺 \ 酱油 6勺 白糖 2勺 \ 花椒粉 半勺 \ 油泼辣子 6勺   1、调料拌匀，最好蒜泥与空气接触20分钟才好，因为这样才能充分发挥蒜泥保健的作用。  2、先将整块的带皮五花肉加姜片和料酒，待水已经沸腾后放入沸水中煮10分钟;煮完后捞出再过一下冷水，沥干后晾凉，然后将晾凉后的带皮五花肉切片。  3、将黄瓜进行刨丝，然后放在盘子中间，堆成一撮。  4、将切好的五花肉绕着黄瓜丝摆成一圈，然后淋上调料，再撒上葱花。  5、拌一拌，开吃!  tips: 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。一般人群皆可食用。 蒜泥白肉-四川名菜之一，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来，使人食欲大增。 |
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