昨晚做的特别特别适合夏天的大荤菜, 川菜一绝。 蒜泥白肉 食材:带皮五花肉1斤,蒜泥50g,姜1撮,料酒2勺,醋3勺,酱油6勺,白糖2勺,花椒粉半勺,油泼辣子6勺 第一步: 调料拌匀,蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。 第二步: 一整块带皮五花肉,加姜片和料酒,水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水,沥干晾凉,切薄片。 第三步: 黄瓜刨丝,放在盘子正中间。 第四步: 将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈,淋上调料,撒上葱花。 第五步: 拌一拌开吃吧! 放假在家要不要来点大荤的? |
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