吃货们都爱的一道菜, 肉质肥而不腻, 味道鲜美, 比红烧肉还好吃

相信每一个人的身边，都有几个特别喜欢吃的朋友吧？而我们也通常喜欢吃的人，叫做一个很可爱的名字，那就是“吃货”。吃货们的本质就是吃，只要看到好吃的，就是控制不住自己的食欲，忍不住想要尝一下。而在前段时间，我就有一个吃货朋友，给我介绍了一道美食，他还说这道美食，是很多吃货们都特别喜欢一道菜。可能很多人都会以为，这样的美食，一定是很罕见，很稀奇的。但其实错了，他给我介绍的这道菜，是一道很普通的家常菜。而且，荤素搭配，几乎是每一个喜欢吃肉朋友的最爱。这道菜的名字叫做蒜泥白肉。而还有人叫它是销魂清爽的蒜泥白肉。

可能大家听到这个名字，也一定能想到我吃货朋友，为什么会给我推荐这道菜了吧。就和它的名字一样，吃一口，都会让人感觉到清爽，而且每一口都那么销魂。最主要的是，这道菜荤素搭配，做出来的美食，肉质肥而不腻，味道鲜美，甚至有人觉得，这道销魂的蒜泥白肉，比人人都爱的红烧肉还要好吃。并且，这道蒜泥白肉的做法，其实很多人都会，但是每一个人做出来的口味，却是不一样的。那么，最正宗，好吃的蒜泥白肉的做法究竟是怎么样的呢？怎么做才会让人念念不忘呢？我们一起来看看吧！

销魂清爽的蒜泥白肉做法：

用料：五花肉或者是后臀尖500克，黄瓜一根，适量的葱，适量的生姜，适量的蒜，十五毫升的料酒，两个八角，三十毫升的生抽，十五克辣椒油，十五毫升红油，十毫升花椒油，适量的香油，十克老干妈，五克红糖，两个食用盐。烹饪难度：一般。烹饪时间：少于四十五分钟。

第一步：准备好所有食材：五花肉，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，八角，以及各种配料。第二步：把准备好的五花肉放到清水里面，浸泡三十分钟，中途换一到两次的水。

第三步：把葱，生姜切片，五花肉清洗干净，然后放到冷水锅里，再加入葱段，姜片，适量的料酒，和八角。开大火煮开。煮开以后，转成中火煮二十分钟左右，筷子能扎透以后，再用原汤浸泡至温热，二十分钟后，就可以捞出来了。

第四步：把煮好的五花肉放到冷水里面浸凉，或者是放到冰箱里面冷藏。之后把肉切成薄片，码在盘子里。

第五步：把蒜泥，生抽，红糖，食用盐都放到碗里，加入少许的肉汤搅拌均匀，再放入油辣椒酱，红油。把黄瓜洗净后，用削皮器刨成薄长片，放到盘子里。再把调好的料汁淋在肉片上面就可以了。这样，一道美味清爽可口的蒜泥白肉就做好了。

贴心小卫士：煮好的肉片，不烫手的时候，就可以切片了，这样的肉片更容易卷成卷，不散形。蒜泥可以多用一些，肉汤不要倒掉，可以用适量拌入和稀释料汁。黄瓜切薄片的时候，如果切不好的话，可以用削水果的刮刀削。其实这道蒜泥白肉的做法还是比较简单的，而且做出来的味道也是极美的。大家有时间都可以试着做一次！