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秋天已经到了，秋膘也该贴起来了，哈哈哈 那就先从小清新一点的开始吧！蒜泥白肉了解一下哈，黄瓜和五花肉在一起简直就是绝配~     400克五花肉洗净冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥，盖上盖子中火炖煮半个小时 煮到筷子可以轻松的扎透肉肉就可以了，捞出来晾凉 然后切成薄片，黄瓜切片，然后摆盘 一片黄瓜一片肉片的那样叠在一起 调汁：4勺生抽、4勺陈醋、适量盐、半勺糖、4-5粒蒜泥、2-3勺辣椒油，拌匀之后淋在摆好的肉片上就行了。最后再放上小米椒和香葱就好了。 这道菜蒜味浓厚，肥而不腻，吃完食欲大振。可以说，四川的蒜泥白肉在全国各地的白肉中是青出于蓝胜于蓝了。 五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。 |
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