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蒜泥白肉是川菜菜系中一道经典的菜肴。餐桌上的蒜泥白肉，由酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。其实这道川菜经典菜肴，在家里自制也很方便，而且夏日餐桌上大家都很喜欢吃！  材料： 五花肉——300g 黄瓜——1根 姜片——2片 花椒——10g 蒜——50g 生抽——70g 油——30g 辣椒油——40克 芝麻油——15g 盐——2克 白糖——10克 小葱——适量  做法： 1、准备好洗干净的五花肉。将五花肉加入清水里，水里加入姜片花椒，大火煮开，小火煮40分钟，煮好的五花肉放凉，放入冰箱冷藏1个小时以上。 2、准备好蒜泥，将其它的调味和蒜泥一起拌匀。 3、将冷冻好的五花肉切成片。 4、黄瓜也切成片，将五花肉和黄瓜一起用调好的调味拌匀，再撒上小葱就OK了。  |
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