玉米饼也能松软的卷起来（韭菜玉米饼）

今儿先来一份韭菜玉米饼给大家，吃饱了好去答题哈。做法很简单，有点小技巧，如果掌握好了，别看是玉米面的，也能软软的卷起来吃哦！
做法：
1、配料：韭菜一把、鸡蛋三个、虾皮俩勺，韭菜切成碎。
2、将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀，虾皮有盐，所以不用放盐，只需加点鸡精调味即可
3、加入玉米粉和糯米粉，比例6:1，即玉米粉6勺的话，糯米粉就来一勺，如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉，糯米粉粘度大，会增加饼的松软度，能卷起来的诀窍也在于此。
4、所有配料搅拌均匀后，成面糊。
5、锅中放少许底油，烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中，最好平底锅，这样能让饼薄而且匀，烙好一面后翻另一面烙，中火烙即可
6、烙好后可以卷起来切成段，吃起来更方便。

小博女不爱吃玉米面，但是对这个软软的玉米饼完全不抵触，撒了欢儿地吃~~~

韭菜也是人给的自家种的新韭菜，所以吃起来更香



玉米面选精细一点，效果会更好，完全看不出玉米的那种粗糙感，口感很好