两条大黄鱼在冰箱里躺了几个月了,不吃简直就是浪费。正好这两天吃肉吃厌了,拿出大黄鱼尝试清蒸一把。
让人奇怪的是大黄鱼肚子里干净得出奇,除了鱼卵外没有别的东西,连肠都没见,我用刀开肚前鱼身可是完好无损啊!真不知大黄鱼是怎么消化东西的。不管那么多了,这样还省事,鱼肚子里稍微清洗一下,去鱼腮、刮鱼鳞,就算打整完毕。
先用刀在鱼身上切几刀,然后里里外外摸上盐腌半小时。
用盐腌半小时
切葱丝和葱末,葱末摸在黄鱼身上,葱丝撒在周边即可。倒少量酱油。
加葱、酱油 上锅蒸15分钟就好。
蒸15分钟就好 虽然简单,味道还是不错的!晚饭又吃得好饱~
|