青鱼土豆饼

青鱼土豆饼

特色

这是陈晓男空间里学到。她采用的是三文鱼，因为今天时间的关系，没有去麦德龙，（只有麦德龙能买到三文鱼）因此，我就用青鱼代替，青鱼就是鱼刺多，剔刺比较费时，当然，我想三文鱼的味道和营养价值会更好。

用料

主辅料：青鱼，我们这里称草鱼,土豆，胡萝卜、黄油，鸡蛋，面包糠。
    调料：盐，糖、味精。
    沾酱：色拉酱。

做法

１．土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。青鱼剔骨去刺，切成丁；胡萝卜也切成钉。

２．土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉和胡萝卜。加入盐，糖、味精调味。分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约１小时。

３．鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。

４．鱼饼配色拉酱味道最佳。