家常小炒-------花菜炒肉片
花菜，营养丰富，富含蛋白质，磷，铁，胡萝卜素和维C，维A等。
尤以维C丰富，仅次于干辣椒，是蔬菜含量最高的一种，味甘鲜美，容易消化，对维护血液有益，有利于儿童健康成长。
花菜也是为数不多的一种可预防癌症的蔬菜，应该成为家庭餐桌的常见客。
材料：花菜半颗，青椒一个，里脊肉一小块，黑木耳少许。
调料：盐，料酒，老抽，生抽，糖，淀粉，香油，葱姜少许。
食材的处理
1·里脊肉切薄片，放盐，糖，料酒，淀粉，生抽抓拌均匀。
2·花菜切片，青椒切片木耳泡发洗净。
3·锅中烧开水，放入花菜加一点盐焯烫一下，捞出过凉备用。
花菜炒肉片的做法
1·2·锅中热油，爆香葱姜倒入肉片滑炒变色盛出。
3·锅中的底油放入花菜翻炒，加盐，生抽，糖继续2-3分钟。
4·再加入青椒片木耳继续翻炒均匀。
5·6·最后再把炒好的肉片倒入加一点鸡精，香油翻炒均匀即好。
简单又营养的家常小炒----花菜炒肉片
啰嗦一下
肉片要想炒得嫩滑，一定要热油快炒至变色，然后盛出备用，最后再倒入和所有食材同炒一下即好。
花菜一定要开水焯一下再炒，口感才好。
