重庆辣子鸡_重庆辣子鸡的做法,怎么做,如何做 - 重庆小吃做法视频图解大全

主料：

• 鸡腿
• 适量

调料：

• 盐
  适量
• 白糖
  适量
• 葱
  适量
• 姜
  适量
• 蒜
  适量
• 花椒
  适量
• 干辣椒
  适量
• 芝麻
  适量
• 料酒
  适量
• 黑胡椒
  适量
• 红薯淀
  少许

重庆辣子鸡的做法

辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段

鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟

热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色

接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可