小鸡炖蘑菇_小鸡炖蘑菇的做法,怎么做,如何做 - 东北菜做法视频图解大全

制作材料

• 菜系：东北菜
• 做法：炖菜
• 口味：家常味

主料：

• 干香菇
• 3朵

• 鲜香菇
• 适量

• 鸡肉
• 适量

调料：

• 植物油
  适量
• 盐
  适量
• 生抽
  适量
• 老抽
  适量
• 蒜
  适量
• 淀粉
  适量
• 白酒
  适量

小鸡炖蘑菇的做法

香菇放进保鲜盒里，倒进温水，盖上盖子，用力摇晃，香菇很快就能泡发了

新鲜的蘑菇冲洗干净，切片，放进烧热的锅里煸出水分，盛起

锅烧热，放油，放进蒜末小火爆香

放进鸡肉炒至微黄，倒进白酒，翻炒一分钟

把泡发的香菇和蘑菇倒进锅里和鸡肉翻炒，再把泡香菇的水倒进锅里，大火烧开，转小火炖半个小时

淀粉加凉水调开，加盐和老抽、生抽调匀，倒进锅里，大火收汁

1、泡香菇的水澄清后再用。

2、炖鸡的水要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，可以添加些开水。