2010年07月14日15:31
（1）西瓜
西瓜可清肺、清胃，解暑热，有“天生白虎汤”的美称，对烦热口渴、喉肿、尿黄及肾炎等症有疗效。老年人每次可食用西瓜1~2块。西瓜皮亦称西瓜翠衣，可以清炒或凉拌食用，是夏季消暑的清爽小菜。 （2）苦瓜 苦瓜具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳，增进食欲，消暑解热的功效。清炒苦瓜或者熬苦瓜排骨汤食用均可。 （3）黄瓜 黄瓜具有清热解渴，利水消肿，减肥，降血糖，抗癌的功效。黄瓜吃法很多，无论生吃或者炒菜做汤，都很适合中老年人夏季食用。 （4）冬瓜 冬瓜可以养胃生津、清降胃火、消痈利尿，还有解鱼毒和酒毒，减肥，解渴消暑的作用。夏天经常吃些冬瓜，可以驱除体内的燥火，保养身心。 （5）丝瓜 丝瓜是夏季的好菜，它清暑凉血、除热利肠、祛风化痰，通经络、行血脉、减肥抗癌，还可消除老年斑，缓解燥郁的心情。 （6）绿豆 绿豆能清热解毒、消暑败火、祛痰除湿。夏季最适合煮绿豆汤来消暑，但老年人要注意，绿豆性凉，喝常温的绿豆汤就可以了，不宜再冰镇饮用。 （7）西红柿 西红柿营养丰富，具有生津止渴、健胃消食、降低血压、保护心血管、预防便秘的作用。老年人夏季也可以生吃西红柿，但最好不要放过多的糖。 （8）莲藕 莲藕能消暑清热、除烦解渴、止血健胃，还能够防治缺铁性贫血。对于女性来说，莲藕还具有改善内分泌失调、缓解更年期综合症的效果。 （9）鸭肉 鸭为水禽，故鸭肉性凉，最适合夏季食用。鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿消肿的作用，适合炖汤或做成烤鸭食用。 （10）兔肉 兔肉营养丰富，味甘性凉，具有高蛋白、低胆固醇的特点，能够补中益气、止渴健脾、凉血解毒，很适合身体虚弱的老年人夏季食用。 |
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