简洁不简单——酥酥香草曲奇
步骤：
烘焙时间：190度 中层10分钟左右，最后几分钟在烤箱旁盯着点，上色满意了就取出，页面余热烤糊。
配料：
低筋面粉185克，奶粉15克，黄油135克，香草精1/4小勺，糖粉50克，细砂糖40克，盐1/4小勺，牛奶25ml
制作：
1.将盐、奶粉、细砂糖，糖粉，黄油放入晚内，一起打发，搅拌均匀（图1）
2.打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白（图2）
3.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀（图3）
4.筛入低筋粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀，搅拌到全部湿润即可不要过度搅拌，放一边备用（图4）
5.我用的是三能大菊花嘴，放入裱花袋中，比一下大概位置后，在裱花袋尖头部位剪开（图5），推进花嘴（图6），放入面糊（图7）
6.在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型（图8）下面来张大图，看看花纹的清晰度
最后成品图
用剩下的面做了几个饼干人，hoho，眼睛点缀了2粒巧克力豆，不浪费哈。
减肥食品——磨牙的阿拉棒
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个（60克左右），糖粉30克，黄油10克。
烘焙：中层180度，约25分钟，烤到表面金黄即可
制作：
1.黄油室温软化，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发，然后倒入低筋面粉，揉成面团。（图1.2.3.4）
2.揉好的面团较干，，静置半小时左右（图4）
3.把松弛好的面团，擀成厚度月0.5cm的长方形面片（图5），用刀切成长条（图6）
4.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到铺好锡纸的烤盘中（图7）
5.在做好的拧花条上刷上一层全蛋夜，就可以烘焙了（图8）
6.放进预热好的180度烤箱中层，25分钟左右，表面金黄就ok啦（图9）
花生杏仁小圆饼
kisses花生杏仁小圆饼（参考个数：20个左右）
原料：低粉125克，泡打粉1/2小勺（2克左右），花生酱55克，黄油55克，
糖45克，鸡蛋25克，牛奶15克，碎杏仁粒：30克，kisses巧克力20个
制作：
1.黄油室温软化，放到碗中和花生酱一起（图1），搅打均匀（图2）
2.加入糖搅打均匀（图3），再加入半个鸡蛋，再次搅打均匀（图5）
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉（图6）
4.加入牛奶，搅拌成团（图7）
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟（图8）
6.此时把杏仁片准备好（图9）
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒，由于杏仁含油性比较大，
可能打出来不太好到，可以用筷子帮忙，不建议下手去取，比较危险（图1）
8.取出冷藏好的面团，等分成20份，揉成圆球（图2）
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎（图3）
10.把沾满杏仁碎的小圆球，放到烤盘上，用大拇指按一个小坑，
放入175度预热好的烤箱中层，进行烘焙8分钟（图7）
11.这是我买的kisses的小袋包装，设计也很喜欢（图4）
12.取出巧克力（图5），把外皮撕开备用（图6）
13.把烘焙好的小饼取出，不要断电，炉温降到160度，趁热把巧克力按在饼干上，
按时用力均匀，压到饼干四周有一点点裂缝最好（图8）
14.再继续放入烤箱下层，3分钟即可（图9）
ps:我自己是把烤箱时间一下设到13分钟，之前8分钟后（有定时器提醒）取出放巧克力，
操作约2分钟，再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦，要不肯定烤的巧克力化了该。
提子奶酥
原料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
表面刷蛋液：蛋黄半个（可以前面加蛋黄的时候留下一点点）
烘焙：180度，15分钟
制作：
1.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。依次加入蛋黄液，搅打均匀。
每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次（图1）。
2.低粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀（图2）
3.倒入葡萄干（我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干），并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团（图3）
4.把面团放在案板上压扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周围不规则的部分（图4）
5.平均分成等大的小块（图5）
6.烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，
放入预热好的烤箱，中层180度，15分钟，知道表面金黄即可。
这款口感酥松，奶味十足，爱不释口。
巧克力雪球
原料：黄油55克，糖粉25克，低筋面粉65克，可可粉6克，核桃仁35克，糖粉（装饰用）适量
烘焙：中层170度15-20分钟
制作：约27-30个（核桃仁切碎备用）
1.黄油软化，加入糖粉。
2.用打蛋器打发。
3.低筋面粉+可可粉过筛。
4.打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉。
5.再加入核桃仁搅拌均匀揉成团。
6.把揉成团的面团压瘪放到冰箱冷藏5个小时。
7.冷藏好的面团取出分割成6克/个，揉成小球后，均匀的码放在烤盘上入炉进行烘焙。
8.取一碗，倒入适量的糖粉，饼干出炉后趁热裹上糖粉晾凉。
9.晾凉后再裹一层，裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夹着操作的。
挤花饼干罗密亚西饼
内陷：
原料：大杏仁片20克，核桃仁10克，白砂糖30克，糖桂花20克，黄油20克。
制作：
1.我用的是杏仁片和核桃仁，也可以只用杏仁片，或者其他干果。
2.干果切碎即可。
3.锅中放入白砂糖和糖桂花，熬化至沸腾。
4.再加入黄油和干果碎，用勺子慢慢搅拌，待汤汁收干即可。
原料：黄油75克，糖粉100克，蛋白55克，低筋面粉150克。
制作：
1.黄油软化切成块，放入糖粉。
2.先用橡皮刮刀拌匀。
3.再用搅拌机搅拌均匀打发。
4.加入蛋白搅拌均匀。
5.在面糊中筛入低粉。
6.用刮刀以不规则的方向拌匀。
7.装入罗密亚裱花嘴，放入面糊。
8.用罗密亚花嘴贴住烤盘以垂直方式挤出直径约5cm的圆形。
9.填入熬好的糖馅，如果糖馅干了变成固态，可以再加热融化即可。
友情提示：
1.挤花的时候用力要均匀，要不会一边花瓣大一边花瓣小。
2.煮好的馅料如果凝固了可以在加热融化，或者切成小丁备用，等填入馅料后，一加热就会化的。
