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明天一早我和白马就要开始我们渴盼已久的度假,飞往一个略带神秘色彩的地中海国度: 马耳他. 度假只有短短一周时间,我们会抓住每一刻每一秒纵情享受在马耳他的每一天!
出发前我和白马做了不少功课. 白马负责阅读厚厚的马耳他旅游书并写下主要景点的特色和前往的途径,我则负责在网上搜索马耳他的名吃及饭店地点 以下马耳他概况出自网络: 马耳他位于地中海中部，有“地中海心脏”之称，面积３１６平方公里，是闻名世界的旅游胜地，被誉为“欧洲的乡村”。全国由马耳他岛、戈佐、科米诺、科米诺托和菲尔夫拉岛五个小岛组成，其中马耳他岛面积最大，为２４５平方公里。海岸线长１８０公里。马耳他岛地势西高东低，丘陵起伏，间有小块盆地，无森林、河流或湖泊，缺淡水。马耳他属亚热带地中海式气候...... 今天的马尔他，已不具重要的战略位置，而是一处著名的休闲度假地区，到处都看得到来自欧洲的观光客。虽然马尔他也有热情的太阳、清澈的海水、美丽的沙滩，以及璀璨的珊瑚礁，但是这些只是吸引观光客的一部分原因，马尔他最令人陶醉的地方，在于它独特的历史。世界上再也找不到像马尔他这样迷人的地方，在如此小的地方，却拥有那么多辉煌的考古遗址、文化古迹、传统建筑、手工艺品，以及各种标示人类文明进程的历史宝藏...... 马耳他的食品实惠而纯朴， 无论在佐料上还是在家常的烹制上， 它都十分朴素，但却丰盛可口营养丰富。 如果你向马耳他人打听马耳他的特色食品， 他们大都会告诉你半打以上的食品：廷帕纳( Timpana)，马夸伦费尔芬(Mquarrun fliforn)都是种烤制而成的面食，是用夹了肉、鸡蛋和干酪的通心粉制成。只是廷帕纳的外面还裹上了一层酥脆的面皮。头盘一般都是汤，很受欢迎。夏天，鱼多得时候，可以喝清淡的阿尔吉他(Aljotta)鱼汤；冬天喝曼斯特隆(Minestrone)，这是一种通心粉蔬菜汤，他们在汤里放的蔬菜又多又杂，不下九、十种。此外还要加上干蚕豆、小扁豆和一些通心粉等等。这种汤口味浓重， 菜类丰富，是寒冷冬季的滋补佳品。 许多餐馆都擅长肉类菜肴： 布拉乔里(Bragoli)。这是将上好的牛腿肉切成薄片，裹上鸡蛋，咸肉和一些香料，卷成肉卷后放在红葡萄酒里慢慢的炖。马耳他的鱼也值得一试。蓝普卡鱼(Lampuka)是马耳他特有的。这种鱼每逢九、十月必定游到马耳他岛。旗鱼的皮光华漂亮，鱼肉则是白色的，有一种独特的味道。很有意思的是，马耳他渔民至今还沿用罗马时代的捕捉方式捉旗鱼。每到渔季，渔民们就从岛上的棕榈树上砍下较大的叶子，收集起来编成筏子，把筏子推倒海上漂浮着， 旗鱼发现这些避荫处便纷纷多到下面去，渔民们就迅速撒网把它们全部捕捞上来。这种诀窍永远使捕捞成功。根据鱼的大小或油炸或烧烤，或者加菜花，青豆，煮好的土豆，搅拌成陷，包在事先擀好的薄面饼内，再放入烤箱内烘烤，就成了蓝普卡馅饼。当然马耳他的水域里还有极丰富的其他鱼类，诸如金枪鱼、剑鱼、鲈鱼、鳐鱼等。最受人喜爱的是背部有草花状花纹的鲷鱼和白鲷鱼...... 看来,我们在马耳他的假期会有赏不尽的美景,看不尽的文化,吃不尽的美食, 更有阳光,大海和七千年的历史! 地中海,我们来了! 马耳他,我们来啦! |
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