蒜香豆豉蒸滑鸡

制作材料

• 菜系：私家菜
• 做法：蒸菜
• 口味：蒜香味

主料：

• 鸡腿
• 2个

调料：

• 盐
  半茶匙
• 白糖
  半汤匙
• 生抽
  1汤匙
• 老抽
  1茶匙
• 蒜
  半头
• 豆豉
  风味豆豉3

蒜香豆豉蒸滑鸡的做法

鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用

锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉

将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时

然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可

1、我用的是鸡腿，也可以用整只鸡斩成块来做，随自己喜好。

2、在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉，鸡肉吃起来更嫩，不喜欢的也可不加