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有个可爱的MM给我留言，说想给男朋友做他喜欢的木樨肉，可实验了几次
都不成功，不是蔬菜不熟就是肉炒老了。呵呵，好可爱，好有心的女孩子呢！ 虽然材料不全还是做了个分解图，希望可以帮到你哦！ 木樨肉属于什锦菜的一种，材料种类很多，胡萝卜、鸡蛋、木耳、猪肉里脊、 油菜等，每种材料易熟熟度不同，若统统放入锅中拌炒，就可能有些材料已经熟 过而有的材料还是生的。所以，炒木樨肉的关键就是将某些不易熟的材料提前处 理、焯烫，然后再合炒，如此就能炒出均匀又不老的木樨肉了！木樨肉的材 料并没有特别的要求，可以根据自己的喜好和手边的材料选择！不过，无论选择 什么样的材料，一定要安排好先后顺序，就可以得心应手的炒出营养丰富的木樨 肉了：）
我在新浪的小窝——恋上美食
http://blog.sina.com.cn/wqsf 材料：肉丝、鸡蛋、木耳、胡萝卜、油菜、大葱、姜片（没有黄瓜和黄花，用胡萝卜和油菜代替啦；一般用肉片，买的切好的肉丝，凑合用啦）
发表主题: 2 做法：
1、胡萝卜洗净切丝，油菜洗净，分别用热水焯一下，过凉水备用； 2、鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼，切丝备用（我用的肉丝，所以摊成蛋饼切丝配合下，呵呵，一般直接炒散就可以啦）。
4、锅中放入适量油加热至温热，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
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