Apple的感性时间：
那个啥 昨天猜对说是牛肉馅儿的一位朋友 麻烦 出门直走左转 领包子去哈~~
【那个想当年啊呀】 。
前几天在移动硬盘的某个角落 居然让我找着一张
肉包子的PP
很确定的记得 那是我第一次用相机拍自己做的包子
（为了维护俺地光辉形象，这里就不给你们看了哈~~~呵呵呵
）
立马把图片发给Z童鞋瞅~~
人家立马给飙了个电话过来 上来就是一阵狂笑
我大声叫唤：真是的，谁还没有个想当年啊啊啊啊！！！
然后 她突然停下来 特认真地跟我说：女人 你真的很棒
吓了我一跳 还在想接下来一定是句损我的话8~~
但是她这次没有
所以那一刻 居然懵了我
【生错地方了】 。
一个自认为 爸妈也认为生错地方的人
在家一跟老爸斗嘴
我蛮不讲理了
老爸就：谁让你生在我们家的 你不是做梦都想要生活在北方嘛 赶紧去 有多远走多远
当然
俺可绝非等闲之辈，是个典型的不省油的灯，恐吓：到时候你别后悔！哼！~~
生错地方了
最典型的特征 我爱面食 从小就爱 非常爱
那会儿看 “军歌嘹亮” 看着孙红雷跟那远方亲戚 大葱 酱料 馒头的
爸妈直摇头
我呢 屁颠屁颠的笑啊 觉得生活就该是那样子的
--------------- 牛肉胡萝卜包子
其实也没啥说的 之前也上过不少包子馒头了
这次包子 发面那一部分我有点小满意
然后馅儿部分味道也喜欢
不完美的地方：
1、胡萝卜颗粒切的大的大小的小 话说我真的蛮讨厌“切粒”这活儿的
2、生包子速冻后 蒸的时候有点渗馅 这个是一直困扰我的问题 习惯了 呵呵
其实一直以来都有收到不少看apple博客朋友的纸条
几乎都是第一次成功包出包子来报喜的 听着真的贼开心啊
所以
其实真的没有那么难 只要动手 就一定可以办的到 你 我 都一样！
这个算是新鲜出炉时候拍的PP~~
弄了面小胡萝卜旗子上去，嘿嘿
这些PP呢 是包的包子一次没吃完 生包子放冰箱速冻之后 某天的早饭 呵呵~
狂拍ing~~~
喜欢这张PP~~看着贼温暖
包子我大爱的部分 中间那部分 带着肉汁滴包子皮
最满意这次包子的地方是：面发的很好 很软 很细腻~
北方人叫啥来着？混新浪美食圈之后才知道的一个词：喧软！
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学习就是在不断的摸索中前进
牛肉胡萝卜包子
一、（发面部分）
材料
用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）
步骤：
1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。
二、做馅儿
材料
用到了：牛肉、胡萝卜、老抽、生抽、葱、盐、白糖、油、肉桂粉、自制山楂粉、生粉
步骤：
1、肉自己剁或料理机打
2、胡萝卜剁小粒
3、葱切葱花，尽量取葱白部分
4、剁好的材料，加入适量盐、老抽、生抽（多少看自己喜欢），再放一点肉桂粉及山楂粉，还有一点白糖
5、加入适量色拉油（稍微多一些），拌匀，馅儿拌上劲
三、包包子 蒸包子
1、将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看。
2、 取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿。
3、一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯。
收口。有两种，一个是碗口形，还有一种是是奶嘴儿形，我今天这个是碗口形的
4、包好的包子 可以用胡萝卜切个小三角形 插着 跟其他馅儿的包子做个分辨
5、蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。
6、冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。
蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸。
apple提醒~不明白的地方给我留言或纸条吧
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