微薄的鸡零狗碎3------鸡汤煮干丝 原料:豆腐片2张 调料:油2汤匙(30ml) 做法: 1) 2) 3) 4) 5) 超级啰嗦: **在焯烫青菜的水中,放入一点油,可以让焯出来的青菜颜色更加碧绿。再放些盐的话,可以让菜有点味道。 **为了味道更好,可以用鸡汤代替开水,如果没有鸡汤,放一点点鸡油,鸡汁或鸡精,也可以增加菜的味道。 **大火煮干丝,是一道上海很有名的家常菜,我这个版本是本地化的哈。上海做的大火煮干丝用的白豆干,在北方城市不太容易买到,因此就用豆腐皮替代吧,切的越细,口感越好。 **豆腐丝一定要用开水焯烫一下,这样可以有效的去除豆腥味。 |
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