 #每日一菜#淮扬名菜 大煮干丝
http://new.item.btime.com/45nm9lr0bsf8lr9hrq6fa1m10in?from=gjl 第四步，把火腿肉切成细丝，将笋切成细丝第五步，锅内加水和鸡汤，再放入豆腐丝第六步，接着放入鸡脯丝，大火烧开第七步，15分钟后放入虾仁，放入盐调味，然后再放入火腿丝即可上桌。 大煮干丝又叫鸡汁煮干丝，属于淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。今天小编给大家推荐这道。 
让我们先看看食材： 主料： 豆腐皮 300克 鸡脯丝 50克 配料： 虾仁 20克 火腿 30克 盐 6克 鸡汤 300ml 笋 100克 具体怎么做的呢？ 第一步，先把鸡肉洗干净 第二步，准备鸡汤一份，（锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟） 第三步，将豆腐皮切成细丝，放入热水中焯一下。 第四步，把火腿肉切成细丝，将笋切成细丝 第五步，锅内加水和鸡汤，再放入豆腐丝 第六步，接着放入鸡脯丝，大火烧开
第七步，15分钟后放入虾仁，放入盐调味，然后再放入火腿丝即可上桌。
#每日一菜#营养美味的肉皮焖油豆腐，女士吃了尤其好http://new.item.btime.com/47sc0mgagsq9mpbm4t8lld799b3?from=gjl 第三步，烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟第四步，捞干控干水后，油锅爆炒下第五步，淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去第六步，油豆腐煮制变软第七步，放入青红椒，焖制微微收汁第八步，放入盐，翻拌均匀即可出锅。 肉皮含有丰富的胶原蛋白，女士吃了尤其好，今天小编介绍一道肉皮焖油豆腐。 豆腐含有丰富的钙质，整道菜营养美味。 
烹饪难度：容易 烹饪时间：小于30分钟 我们先准备食材： 主料： 油豆腐 1块 猪肉皮 1块 调料： 油 适量 盐 适量 青红椒 几个 辣椒粉 1勺 生抽 2勺 葱花 适量 开始制作： 第一步，油豆腐和肉皮都切成块状，青红椒切丝 
第二步，生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗中，烧开油浇进去备用。 
第三步，烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟 
第四步，捞干控干水后，油锅爆炒下 
第五步，淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去 
第六步，油豆腐煮制变软
第七步，放入青红椒，焖制微微收汁
第八步，放入盐，翻拌均匀即可出锅。
小贴士： 1、猪肉汆烫后一定要将水沥干，以免炒制的时候爆锅。
2、肉皮不要久炒，以免发硬，影响口感。 3、油豆腐稍微煮下口感更好。
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