厨房零经验也能做出馆子里的招牌菜---28道馋嘴肉菜

厨房零经验也能做出馆子里的招牌菜【沙茶牛腩煲】

 

 

 

 

 

食材：

牛腩                                1000克

八角                                2枚

花椒                                1小勺

黄酒                                50ML

生抽                                15ML（1汤勺）

姜                                  5大片

葱                                  半根

洋葱                                1个

黑胡椒粒                            少许

沙茶酱                              2大勺

黄油                                50克

 

 

做法：

1.牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，洋葱切成细丝待用。
 

 

2.浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。

 
 
  

3.选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺沙茶酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟转小火烧至汤汁浓郁即可(约25分钟),出锅前撒入少许胡椒粒即可。
 
  
 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 

28道馋嘴肉菜陪你过好每一天

 

            
               溜肉段              红酒牛肉            冰糖小排             红烧牛肉
              
              排骨乱炖           虎皮蛋烧翅根         酱牛肉(热版）         重庆烧鸡公
             
               小煎鸡               樱桃肉              孜然牛柳             杭椒牛柳
            
              卤汁大排             秘制肉燥             魔法鸡块            日式牛肉饭

             
              软炸里脊            台湾三杯鸡         四川版酸菜排骨        西红柿炖牛肉
             
              香酥鸡叉             蒜香梅肉             川香牛柳            黑椒猪柳蛋
             
               卤鸡翅             小鸡炖蘑菇             贵妃鸡翅         朗姆酒凤梨鸡腿