[分享]芒果冰淇淋的做法及步骤

　　

　　炎炎盛夏，不妨自制一个芒果冰淇淋来消暑解渴吧~

　　【原料】: 芒果500g（净肉）、牛奶500g、鸡蛋2个、白糖50g、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量。

　　

　　【做法及步骤】：

　　1、把芒果肉切成小块儿，将蛋清和蛋黄分开装在器皿中。

　　

　　2、将牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

　　

　　3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放进搅拌机打成糊。

　　

　　4、将蛋清装入无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，继续打至提起打蛋器尖端不下垂。

　　

　　5、将打好的蛋清放入芒果糊里。

　　

　　6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时，时间可根据冰箱的制冷较果而定。

　　

　　7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（隔半小时取出搅1次），搅上3~4次后就让它在冰箱里冻几小时。

　　

　　8、冻成后取出，用勺子挖出2、3个冰淇淋球放到杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。

　　

　　9、再放上两粒樱桃做装饰，就大功告成啦~