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一、水果酸奶冰淇淋
“有冰淇淋的奶香，又有冰棒的口感。简单，零添加。” 食材明细： 自制酸奶适量 蓝莓适量. 芒果适量 红提适量 甜味口味 烘焙工艺 数小时耗时 简单难度 水果酸奶冰淇淋的做法步骤： 1.材料备齐
2.蓝莓，红提，洗净，芒果取出芒果肉
3.模具洗净并且消毒
4.模具中放入水果，随便怎么放都可以
5.填入酸奶，八九分满即可
6.放入冰箱冷冻至成型，即可
7.成品可爱又好吃.
小窍门： 制作酸奶的时候加了淡奶油，所以口感有奶香味哦。 使用的厨具：其它、果冻模、酸奶机 二、清凉冰爽蔓越莓奶油冰淇淋
“蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在雪糕里，口感很是独特，炎热的夏天里，能吃上自己亲手做的雪糕，更是人生一大快事~~” 食材明细： 蔓越莓干50克 牛奶60克 淡奶油150克 蛋黄1个 白糖（加到蛋黄里）25克 白糖（加到淡奶油里）15克 其他口味 其他工艺 数小时耗时 简单难度 蔓越莓奶油冰淇淋的做法步骤： 1.准备所需材料
2.将牛奶、蔓越莓干倒入料理机搅拌均匀
3.取蛋黄加入白糖25g用手抽搅拌均匀
4.将蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中搅拌均匀
5.用奶锅小火边加热边搅拌（小心糊锅）至微开变微微粘稠即可关火待凉再用
6.淡奶油从冰箱取出倒入无油无水的大碗中，加入白糖15g低速打发至明显纹路即可
7.将放凉的蛋糊倒入奶油中拌匀
8.将奶油糊液倒入雪糕桶中启动IMIX程序,20到25分钟，冰淇淋制作完成
9.然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽美味
小窍门： 1、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。 使用的厨具：面包机 三、【鲜果香草冰淇淋】
“今天，学校庆祝一年一度的“六一”儿童节，为了庆祝这个欢乐的节日。除了给孩子们准备了小蛋糕，还做了这款鲜果香草冰淇淋，缤纷的水果、搭配着经典的香草口味，无论是丰富的口感还是艳丽的色彩，都十分诱人。在拍照的时候，我就已经爱不释手了。” 食材明细： 蛋黄2个 牛奶200ML 淡奶油150ML 白糖50克 樱桃适量 芒果适量 奇异果适量 甜味口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 鲜果香草冰淇淋的做法步骤： 1.牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。
2.蛋黄磕入奶锅中，打散。
3.把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀，边倒边搅拌。（要避免牛奶过热，冲成蛋花）
4.把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态，边煮边搅拌，以免糊锅。煮好后晾凉，放入冰箱冷藏半小时。
5.加入几滴香草精拌匀。
6.淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成发。
7.把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里，混合均匀。
8.倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。
9.把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。
10.启动和面程序，搅拌20分钟冰淇淋就做好了。
11.做好的冰淇淋是软质冰淇淋，可装入保鲜盒里，入冰箱冷冻两小时，即成硬冰淇淋。
12.做好的冰淇淋挖入杯子里，一层冰淇淋一层水果，美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。
小窍门： 1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。 2：做好的蛋奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放在冰箱冷藏。 3：刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球 使用的厨具：电烤箱 |
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