回锅肉制作过程:
1:带皮五花肉一块,煮八九成熟。
2:切成薄薄的片片。
3:切好的肉片和蒜苗。备用。
4:将五花肉片倒入锅内翻炒至中间鼓起成小窝。
5:炒好的肉片盛出。(偶的肉片切的还是厚了点,中间的小窝不明显。)
6:刚才炒肉片里出的油加葱,姜,炝锅,下豆瓣炒香。
7:倒入肉片,翻炒至上面均匀的沾上豆瓣,加点糖。
8:蒜苗入锅,翻炒,如果不咸可再加点盐,加鸡精,出锅装盘。
经典的回锅肉就这样出场了!绝对诱人口水!
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