>>主料:鲜虾250克、枸杞8克、草菇100克、菠菜300克
调料:姜、胡椒粉、鸡粉、生粉1茶匙 做法: 1.鲜虾洗净,剥壳取肉,剁成茸,放入碟里,加生粉、适量胡椒粉和盐,往一个方向拌匀成虾胶,分成8粒,隔水蒸4分钟后取出备用; 2.菠菜、枸杞洗净,草菇洗净切片,菠菜焯水; 3.将水倒入汤煲内烧开,下姜片、枸杞滚5分钟,放入菠菜、草菇再次烧开,接着放入虾丸煮沸,加入盐、鸡粉即可食用。 功效:菠菜有通五脏血脉的作用,且能清热润燥。此菜营养丰富,又易消化,特别适合小朋友食用。【副刊】 |
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