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牛仔骨改好刀放水中漂尽血污~用毛巾擦干水分~加蔬菜汁，松肉粉，食分，盐，打上劲在慢慢打水，加耗油老抽排骨酱诸侯酱拌匀放容器倒一层油进冰箱就可以了 用料：牛仔骨15斤，食粉1两2钱，松肉粉1两2钱，香菜碎1两，蒜茸3钱，干葱茸3钱，尖椒粒3钱，黑椒粒碎1两，白糖1两，味精1两2钱，精盐6钱，鸡精6钱,美极鲜酱油3两，白酱油1两，芝麻酱2两，花生酱2两，鸡蛋2两，油咖喱1两，澄面8两，生油4两。--港称（加杂菜水.洋葱.红萝卜.香菜.西芹榨汁）制作牛仔骨砍成6厘米的长条，加水盖面，并用食粉1两2钱，松肉粉1两2钱腌约2小时，再用清水漂洗干净，捞起晾干水分，依次放入料头，调味品，再放入鸡
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