凤凰奶的做法 - 清香园的厨房 - 心食谱

凤凰奶

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材料:

主料：牛奶250克，鸡蛋清100克，辅料：鸡蛋黄20克，调料：白砂糖50克

做法:

1.将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；
2.分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；
3.炖熟端起，即为凤凰奶；
4.若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。

小诀窍:

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

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