吃

有的外国人说中国人太讲究吃了，说得难听点就两字：好吃！咱们就是吃也能吃出一种文化来！

吃，首先是一种生理需要、物质需要，其次它是一种文化的载体，特别是在中国！咱们中国人就是能吃，敢吃，会吃！从老祖宗到现在，天上飞的，地上跑的，水里游的，我们都有吃过，而且还在不断创新。至今我们形成了八大菜系：广东菜系、浙江菜系、山东菜系 、江苏菜系 、湖南菜系  、四川菜系 、福建菜系、安徽菜系，有上百种做法。

中国菜吃得健康，吃得放心，这是技术。中国菜讲究色香俱全，这就是艺术了！这些艺术大家慢慢体味享受吧，我们会还是说说关于吃的其他东西吧。

中国人大部分都用和餐制，而外国人则多用分餐制。于是有人误认为分餐制世外国的。其实， 分餐制是不折不扣的中华饮食传统，而非常人认为的分餐制乃西餐所独有。我国分餐制的历史可谓久远，它一直可以上溯至远古时期。在原始氏族社会里，贫乏的物质资源决定了人们必须遵守一条共同的原则，就是对所获取的财物共同占有，平均分配，单从饮食方式这一方面来看，众人获取的食物，平均分配后才可食用。这就是我们最原始的分餐制。 《周礼·司几筵》郑玄注说：“铺陈曰筵，籍之曰席”；《诗经》说：“肆筵设席”  ；《史记·项羽本记》中的“鸿门宴”，这些都是分餐制的最好证明。我们不能妄言外国人的分餐制是抄袭我们老祖宗的，但至少可以说分餐制不是他们独有的。不可否认的是，外国的分餐制的确比我们的和餐制更卫生。

秦汉以至隋唐，西北地区少数民族的桌椅先后进入中原地区，当时称为“胡床”、“胡坐”。桌腿、椅腿都变高了、变大了，使围坐就餐有了物质基础。人们是围坐在一张桌子旁边，但各人都有一套餐具和一份馔品。和餐制并不是那么容易就建立起来的。宋朝，民间还很流行分餐，《水浒传》在第170回《张叔夜三番宣御诏，宋公明合伙受招安》中曾写道“宋江便命开筵，款待天使。尊张叔夜、刘光也上坐。宋江、卢俊义等众头领都在堂下列席。”可见，分餐依然存在。但是，此时“合餐”理念又有了几百年的传承过程，从某种意义上讲，合餐已处于蓄意待发的状态。清朝乾隆皇帝几次下江南，沿途宴饮无数。据史料记载，当时除皇帝由于其特殊的地位，而一人一桌独餐以外，其他随从人员都是围桌合食。客观上，这也促进了南北饮食文化的融会贯通，满汉全席也在这一时期出现，这些都标志着饮食文化的发展，一种延续至今的“合餐”新传统便逐渐形成了。 

营养学家一直提倡在国内使用分餐制，但是一直都未实行下来，2003年，“非典”肆虐，这些都是对和餐制的最大挑战！结果直到现在我们仍然使用和餐制！这是为什么？因为和餐制的背后有着深厚的德文化根基，它体现着儒家思想以和为贵的精髓！一开饭，全家人都放下各自手中的活，围着八仙桌或大圆桌一坐，气氛就上来了，家的感觉就有了，温馨和睦，其乐融融。

我在外读书，很少和父母团聚。回家，总是一件快乐的事情！三个人围着桌子，家的感觉就来了，不论吃什么都是香的。有次和室友们在外聚餐，大伙往大圆桌上一围，有人说：“好久没有围着桌子吃饭的感觉了……”我猜他是想家了，想爸爸妈妈了。

进了大学聚餐骤然增多，寝室聚餐，老乡聚餐，班级聚餐，院级、校级各部室聚餐，各社团、协会聚餐等等。以后走进社会，特别是商界和政界，各种名目的聚餐更会接踵而来。只是这些聚餐有更多礼仪规范和社会目的。

为什么要说是“聚餐”而不是“吃饭”呢？因为“吃饭”只是一种最基本的生理需要。“聚餐”不再是几个人在一起吃顿饭那么简单的一件事，而是社会交往，情感交流的一种重要方式。社交高手都会利用聚餐交到更多的朋友或加深与老朋友的友谊。记得上学期毕业生离校的时候，我们部室的师兄师姐请我们吃烧烤。旁边一桌是国土资源学院的同学，其中有个叫李**提着一瓶啤酒过来敬酒（他和我们师兄只是认识而已），一圈敬完后他说：“我们相聚西华师大是缘分，明日一别，就不知道要多少年以后才会相见，甚至有可能见不了了……给我留个你们的联系方式吧。”然后他就掏出手机先记下了师兄的QQ号，然后是师姐的。“不如我们记你的吧，我们加你。”“那也好，我的……”于是晚上我就加了他，我想其他人应该也加了他吧。我想也许这就是他为什么那么优秀的原因之一吧。

初高中同学会也少不聚餐这个环节，甚至直接用聚餐代替聚会全部内容。现在和我同大学的初高中的校友都有好几个，但一学期下来见不了几次面，平常似乎大家都很忙，忙着学习，忙着学生工作，忙着做兼职，忙着谈恋爱等等。说要聚会大家都觉得没时间，可说聚餐大家就无法拒绝了，因为饭总是必要的。它既能满足我们食欲，也达到了我们聚会的目的，何乐而不为呢？

现在聚餐很多人都会选择火锅而不是中餐。首先火锅重油重味,以麻辣为主，是四川人的最爱。第二个原因，也是最重要的原因。火锅可以边煮边吃，用餐时间可控性强。大家有足够的时间交流沟通。记得人际交往中有一条就是说不要一个人吃午餐。

大学四年很快就过了，如有聚餐机会一定要好好把握，不要只是把它看作一顿饭。