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很多朋友对我上周做的能够调节睡眠质量的香菇元贝鸡腿煲很感兴趣，我这周末也做了，特意拍照，图文并茂给大家讲解一下，做法其实很简单的。
发好的香菇。取香菇干品，泡在冷水中即可，注意泡时要把香菇完全浸湿，发制一个小时即可。 发好的元贝。取元贝干品十余粒，泡在冷水中，放进冰箱，发一夜就可以用了。 买琵琶腿，斩两刀，焯水，去掉飞沫就可以用了。 把香菇、元贝、鸡腿都放进瓦煲，开中火加热。发制香菇、元贝的水也一并倒入。注意，这时候只放料酒，别的调料千万不要放。顺便说一下，水不要放太满，否则开锅时会喷出的。开锅后，撇去沫子，关到最小的火，煲一个半小时。 经受一个半小时香气的折磨，终于可以吃了，在吃之前，加入适量的食盐就行。不要用勺子乱翻瓦煲，因为鸡腿已经很烂了，如果乱翻就会全部碎掉。
那个瓦煲是我在超市买的，11.9元，很便宜，做法又不复杂，大家有兴趣可以自己在家试着做做看。 |
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