h红烧鱼块

红烧鱼块怎么做才好吃？其实红烧鱼块的做法非常简单，并不一定要看红烧鱼块做法的视频菜才能学会，跟着红烧鱼块的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：私家菜
• 做法：红烧
• 口味：家常味
• 准备时间：15分钟
• 人数：2人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：30分钟

主料：

• 草鱼
• 1条

辅料：

• 小麦面粉
• 少许

调料：

• 盐
  4克
• 味精
  1.5克
• 葱
  5克
• 姜
  5克
• 八角
  适量
• 生抽
  30克
• 老抽
  20克
• 蚝油
  30克
• 淀粉
  少许
• 白糖
  20克
• 黄酒
  30克
• 五香粉
  适量
• 植物油
  适量

红烧鱼块的做法

将鱼洗净剁成长方块

放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀

锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄

捞出控油

锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开

放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅