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从小爱吃的包子

 森林绿屋 2010-09-18

 

从小爱吃的包子

香菇菊花菜包子,今天中午太匆忙,面没有揉干净气泡,包子没有二次发酵好就上锅了,所以比较难看。

豆芽粉丝油渣包,老家过年就会做

老婆说,包如其人,没有美丽的外表,内在还是不错滴。

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图一:菊花菜(老家的叫法)洗净焯水,挤干净水
图二:加入泡软的粉丝,香菇碎,用猪油炒匀,调入盐,五香粉,胡椒粉,鸡精即可

图一:五花肉炸成油渣
图二:豆芽菜焯水挤净水
图三,豆芽碎,粉丝,油渣碎调味即可

这边是我包的

那种饺子形状的是不会包包子的包出来的,不会捏花的可以模仿,因为失败率低,可以达到皮薄馅大,起码没有回缩,让她自豪了一会。

上锅的时候明明发起来了,我还兴奋呢,结果蒸好就成老太太的脸了。

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