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来自: jming札记 > 《食材加工》
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记忆中故乡--我的母亲
记忆中故乡--我的母亲。在母亲离开后的日子里,经常会不知不觉得想到母亲,想着母亲一辈子吃的辛苦,想到母亲带给我们的爱与快乐。我的...
包子猪油怎么熬?
包子猪油怎么熬?猪油属于动物性油脂,具有乳化的作用。在和面时,将猪油和面粉充分搓擦,扩大了猪油的表面积,使猪油均匀地包裹在面粉粒外面,猪油的表面张力使面粉粘连成团,因而制成的包子、馒头松软...
陕西大油包子馅的做法是什么?
2、将猪板油切成小块,锅中加少量水,将板油放入锅中,小火慢慢加热,猪板油开始出油,并慢慢萎缩变成焦黄的猪油渣,因为一会猪油渣还要用,所以不要炼那么狠,容易发苦,将猪油渣捞出备用,猪油倒入无...
猪油渣萝卜杂粮包制作方法
猪油渣萝卜杂粮包制作方法。材料:杂粮830克,酵母10克,温水490克,青萝卜3颗,油渣137克,油适量,大葱1棵,盐适量,酱油50克。8. 炒...
不忍下口的糖包子,油渣包子
不忍下口的糖包子,油渣包子 早安朋友们!排好队我们花花包也来一张 玫瑰味糖包馅料的做法是:白馒头揉碎渣,里面放少许羊油碎或...
炸过四五次的油会出现油渣,只要加少许它,立马可以去除油渣
炸过四五次的油会出现油渣,只要加少许它,立马可以去除油渣。
【油渣葱花饼】记忆中儿时的味道
【油渣葱花饼】记忆中儿时的味道【油渣葱花饼】记忆中儿时的味道【食味。2. 肥肉切丁,放炒锅内小火炼制,盛出猪油,炼成微黄色的油渣;...
做包子千万不要忘了放这种馅,不是肉却比肉还香,蒸出来一口一个
做包子千万不要忘了放这种馅,不是肉却比肉还香,蒸出来一口一个.没错,就是白花花的猪肥肉经过油炸之后剩下的油疙瘩,简称猪油渣,不是...
从小爱吃的包子
从小爱吃的包子。香菇菊花菜包子,今天中午太匆忙,面没有揉干净气泡,包子没有二次发酵好就上锅了,所以比较难看。图一:菊花菜(老家...
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