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说到蒸包子，小编记忆中的味道就是妈妈做的包子。刚出炉的面包的香软可口，甜丝丝的，一口咬下去就是面包的香气充斥口腔，但只是限于刚出炉的时候，隔个夜，尤其是天气冷的时候，面包就会变得硬邦邦，一点都不好吃。所以小编都是在包子刚出炉的时候能吃几个就吃几个哈哈哈~  今天小编要给大家介绍的是萝卜馅的包子，说是萝卜馅，但里面肯定不止有萝卜啦，小编之所以要这么隆重介绍它，是因为它是很多人不爱吃的甚至拒绝的——猪油疙瘩。 没错，就是白花花的猪肥肉经过油炸之后剩下的油疙瘩，简称猪油渣，不是肉，却比肉还香！  今天要介绍的包子里加上它，可谓是如虎添翼呀，话不多说，我们开始吧~ 【猪油渣萝卜杂粮包】 材料：高筋面粉、酵母、温水、青萝卜、猪油渣、食用油，食盐，酱油。 制作过程： 首先我们将高筋面粉倒入盆中，加入酵母，适量的食盐，跟温水，进行搅拌均匀，弄成一个表面较光滑的面团，随后将其盖上保鲜膜或者直接放到一个密封的小桶里；  趁着面团发酵的时间我们可以先来处理一下馅料。青萝卜洗净削皮，或者直接不削也是可以的，外皮矿物质含量比较高，怕口感不好的吃货们可以将皮削掉； 洗净之后用刨丝器，将萝卜削成细丝（削丝时不要太快噢，防止不小心削到手）；削好之后起锅倒水，将萝卜丝冷水倒入锅中，大火煮开8分钟，让萝卜丝彻底熟透；   熟后捞出入盆，晾凉之后倒到砧板上剁碎，在用纱布包裹起来将其中多余的水分挤出； 取出猪油渣，起锅倒入少量油，将切成末的大蒜进行爆香，香味出来后将猪油渣倒入煸炒，这样油炸总会有一下油量被炒出，关火，放入适量的酱油调色；  好了之后将萝卜馅与猪油渣混合一起搅拌均匀；  将面团取出揉搓成条状，用手抓一块适中大小的面团按扁，擀成四周略薄中间稍厚的圆皮，取适量馅料放在圆皮上；  包成自己喜欢的模样，最后放入已经刷了一层油的篦子上，蒸上25分钟，搞定！   这样一盘香喷喷的猪油渣萝卜杂粮包就搞定啦~ |
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