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在医学上,人类的食物总共分为三大类:蛋白质\脂肪\糖类,这些食物的摄取和代谢,就是生化里常说的三大代谢,它们的特点不一样,明白了它们的代谢特点,减肥应该怎么正确就很容易了
第一、脂肪类食物 脂肪的吸收在肠道,需要乳化,需要酶,人体对脂肪的吸收是有限的,我们常说喝一斤油和喝一两油吸收差不多就是这个道理,这也是为什么喝香油会跑肚拉稀的原因,中医叫滑肠,就是润滑了肠道的意思 从这一点来说,吃饭做菜油大不是肥胖的主要原因,但是其中的一个原因，减少食用油的量一定会对减肥有一定的益处，是一定的益处！ 我们的内分泌医生在给飞行员减肥时，开始的第一个月的饮食居然是顿顿红烧肉，越肥越好，吃腻了算，有趣吧？ 第二、蛋白质类食物 蛋白质在消化道内吸收时，是要被分解成氨基酸以后才可以被人体吸收的，氨基酸被吸收后依然要转变成为蛋白质，也就是俗称的肌肉，明说了就是瘦肉。虽然人体有时能量需求时会消耗一些蛋白质，但消耗蛋白质供给热量时损失过大，所以在以前不建议给老百姓吃过多的蛋白质。 此类食物不会导致肥胖 第三、糖类食物 所谓糖类食物，最简单说就是淀粉（多糖）和甜食（单糖或双糖），糖的吸收是先被分解成单糖也就是葡萄糖，进入血液。 糖是供给人体热量的能源，即使脂肪动员的时候也是脂肪分解成单糖后供给热量。这么以来，热量多余的时候，血液中的葡萄糖要变成肝糖原（在肝脏中）肌糖原（在肌肉中），更多的就变成脂肪，直接存储起来，等需要的时候再分解成糖。 人体肥胖的主要原因就在于此，人体脂肪的主要来源也是这类食物。 由此，比较科学的饮食应该是糖类食物的大幅度减少，这是减肥的关键。大家能发现，爱吃面食和点心糖果的人，尤其是吃起来没有什么限制的人，会很快胖起来。 如此以来，比较好的减肥方法就出来了，我建议大家的每餐顺序是： 1、先喝清汤。这个汤可不是排骨汤之类的，是那种青菜汤，没什么油水的白水汤，不要勾芡，不要加糖，比如西红柿鸡蛋汤里一定不能放糖，就是白水煮西红柿打蛋花，不勾芡。这是为了占住胃的容量，一般胖人的食量都比较大，用清汤占住容量。当然，如果食量不是很大就可以跳过此步。 2、吃青菜。纤维素越多越好，容易大便成型，便于排泄。另外，纤维素不容易吸收，含热量低，占胃容量。其他什么营养成分等等还很多，对健康有好处。一定要多吃。不要吃土豆白薯南瓜之类的蔬菜，要吃青菜，北京的大白菜就非常好。 3、吃海鲜。刚才说过，蛋白质不会变成脂肪发胖，尤其是越原始的蛋白质含脂肪越少，基本没有什么糖，对减肥来说是安全的不能再安全的食品了。您的钱包要是充足，可以顿顿几只龙虾。 4、吃瘦肉。原因刚才讲过。 5、主食可以吃一点米饭。量一定要掌握好。如果吃了一段时间还没减下来，就要减少米饭的摄入量了。建议的是那种饭馆常见的小碗一平碗足以，甚至可以再少些。 在此期间，酒要少饮，那玩意儿比淀粉还狠，纯粹是热量，会变成脂肪储存的。 我减肥的一段食谱，仅供参考： 在我减肥最狠的连续一个月里，早饭喝豆浆，以前爱吃的油饼油条包子全省了，午饭和晚饭很简单，各俩菜：清蒸脘鱼（就是草鱼）一条，大约一斤半，清炒西兰花一盘，主食没吃。这个月我减了20斤多一些！！！ 大家不要以为就这么就好了，你只要敢恢复以前的饮食，很快就把这20多斤长回去，要一直这么吃下去，有生之年是不能停了。 所有果汁等汽水等什么的饮料一概不能喝了，我喝茶的习惯就是那时养成的，除了茶就是白水了，可口可乐是沾都不要沾，鲜橙多什么的连想都不要。 所有的零食全部停掉，连瓜子都不能吃。我以前最喜欢吃的各类点心，现在就剩看的份了，基本上商场点心的柜台上所有的食品，除了枣泥的以外，都是我的最爱，现在已经修炼的看着他们就是欣赏了。 最好每天4顿到5顿饭，每顿少吃些。在医学上预防和治疗所有的胃病和消化道溃疡时有个口诀，其中有几句大家可以记住的：少食多餐、定时定量，注意，开饭一定要准时，否则就容易得胃炎胃十二指肠溃疡什么的。 如果已经完全按照以上的方法，坚持了几个月，体重减少还不明显，那就要考虑减少摄入量了，也就是说，虽然按照食谱来说健康了，可吃的还是太多了。把鱼从每顿两条减成一条，实在不行半条也行，西兰花变成半盘。这只是个例子，具体的看你的食谱吧，千万不能在吃到后来一看剩的不多就全填肚子里，要明白一个道理：添肚子里也是变成了大便，和倒了没什么区别，还剩了手纸和冲马桶的水呢。 其实，大白菜炖（冻）豆腐是减肥最好的食物，所有的营养都有了，吃多了也不长胖，强烈建议减肥的各位一年四季的吃这菜，其他的就可以都免了。 不要限制太多的脂肪，因为维生素的摄取要依靠脂肪呢，否则脂溶性维生素你吃再多，也吸收不进去。 大概其吧，有兴趣就试，别和我辩论了，打这些字已经太累了。再说了，这是医学理论，你自己把它批驳的体无完肤也没用，体重照样下不去，人家也不会把你当大夫。 注意：这样的饮食习惯刚一开始，会有一些不适，主要就是容易觉得饿，吃的时候就没饱，很快就饿了。没关系，坚持半个月以后，就会适应了，那时你的身体就适应了新的饮食习惯。 另外，很多朋友胖还有其他原因，再罗嗦几句。 人年轻的时候，活动量大，大家能想象出来自己十七八岁时的运动量，现在30多岁40了，运动量要少很多。车也开上了，电梯也坐上了，家务事也少了，小时工也请上了，一句话，一天的热量付出减少了很多，年纪大了以后基础代谢也减少了，所以应该是相应的热量摄入也减少。但到了这个岁数，休息的多了，可口福也多了，吃喝越来越不是问题了，必然造成脂肪堆积。解决只有两种办法，最好同时来：第一，减少摄入，就是上面说的那些，第二，增加运动量，不要迷信什么爬山之类的运动，对这个岁数以上的人来说损伤太大，最好的运动就是游泳，你就是泡在水里，那热量消耗也比爬香山不小！！每周三次以上每次两个小时，泡在水里再活动活动，不要泡在比体温还热的水里，要在30度以下才有效。 |
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